燃气蒸饭柜产品知识和操作流程教学文案.pdfVIP

燃 气 蒸 饭 柜 产 品 知 识 和 操 作 流 程 燃气蒸饭柜产品知识和操作流程 蒸饭柜又叫蒸饭车，蒸饭箱，蒸饭机。是利用燃气发热，蒸煮米饭的大型厨 房烘烤设备。采用食品级不锈钢蒸盘作为容器，车身为柜体状，为了方便移 动，在设备下安有方向轮，故外形似车。适用于石油气、天然气和人工煤气等 各种燃气。 性能特点 1、结构：采用采用食品级不锈钢材质，配有冲压成型的不锈钢蒸盆，经久耐用 的板扣式门锁，造型美观，清洁卫生。 2、工作：全自动脉冲式点火，操作方便。 3、节能：箱内蒸汽扩散快，热效率高，受热均匀，节约能耗，工作效率高。 4 、环保：无黑烟，不积炭。 5、安全：意外熄火或点火失败报警，并自动关闭气源，安全可靠。 应用行业 1、餐饮（餐厅、饭店等） 2、单位食堂（机关食堂、大专院校、酒店、宾馆、厂矿、部队等） 3、食品加工（蒸米饭、蒸馒头、蒸包子、蒸猪肉、鸡 鸡鸭等肉食 、蒸海鲜、炖 汤等） 分类 1、按规格大小可分为单门蒸饭柜、双门蒸饭柜和三门蒸饭柜。 2、按性能特点还可以分为经济型蒸饭柜、豪华型蒸饭柜、数码型蒸饭柜和专门 用来蒸海鲜的海鲜蒸柜。 构造优势 1、选用最优的换热描绘，纯兰色火焰，焚烧彻底，无黑烟，不积炭，具有很高的热效率 。 2、没有转变的电器设备，没有噪声的污染，作业在静音状况 。 3、燃气蒸饭柜 选用聚氨脂发泡保温料发泡保温，计划强健，散热扔掉极小 。 4、独家选用水位检测描绘，缺水主动切断气源，避免干烧 。 5、疾速式燃气蒸饭柜选用电池作动力无需另接电源，适用于任何场所 。 6、全主动脉冲式电子焚烧，操作简练 。 7、燃气蒸饭柜专利描绘限压设备，设作业正常灯指示，主动进水，多重维护 。 8、意外熄火或焚烧失利报警，并主动关闭气源，安全可靠 。 使用说明 1、使用蒸饭车前必须安装漏电保护开关，检查电器线路，外壳要有效接地，接 线要牢固。在未装漏电保护开关，和有效接地的情况下严禁使用。 2、使用前将机器安放平整，接上输入蒸汽管道，将 饭盘 、馒头盘等放进箱内， 加入部分清水，送蒸汽经 30 分钟能达到良好消毒作用，然后放入大米，馒头及 菜类。 3、用蒸汽加热时，将需蒸煮食品放入箱内关上门，蒸饭车顶上配有气压安全球 阀，气压达到一定的压力时气压球阀自动冲开蒸汽溢出，属正常现象，严禁用 物体压住气压球阀。 4 、蒸饭车非高压密闭容器 , 允许有少量蒸汽从门缝溢出 , 当蒸汽输入数分钟后 , 蒸汽溢出较刚输入时有所增加属正常现象。 5、蒸饭车箱外壳不宜按近 酸碱 之类腐蚀物 , 以防腐蚀氧化。 6、蒸完后应清洗蒸箱，并定期擦洗表面（一般一周两次），但不得用过硬的金 属铲刮表面，及时更换水箱用水。 技术参数 双门蒸饭柜（燃 名称 气） 尺寸 (mm) 1200*1100*1800 商用燃气电量 (W) 550W*1 燃气接驳 石油气 Φ20 (mm) 天然气 Φ32 煤气 Φ38 进水 (mm) Φ20 排水 (mm) Φ28 发热量 (Kw.h) 60 操作流程 设备检查 1、检查各部件装置是否安全 。 2、检查所有阀门、附件是否正常