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部编人教版中考语文现代文阅读练习题(附答案) 一、现代文阅读 ．现代文阅读阅读下面选文，完成小题。1 蛋白蛋黄都要吃 ①蛋黄中胆固醇含量高，因而很多人不敢吃鸡蛋黄，尤其是血脂和血压异常的朋友，吃 鸡蛋往往把蛋黄丢弃，只吃蛋清。 ②事实上，蛋清与蛋黄相比，营养差远了，丢弃蛋黄只吃蛋清是非常浪费的吃法。即使 患有高血脂、高胆固醇的人也可以吃蛋黄，适量即可。 ③蛋黄是蛋类中维生素和矿物质的主要集中部位，并且富含磷脂和胆碱，其脂肪组成以单不饱和脂肪酸为主。蛋黄是鸡蛋的精髓，对健康十分有益。蛋黄中还含有甜菜碱、叶黄素、叶酸等营养保健成分。适量食用蛋黄，与其他食物营养成分