麦当劳绩效剖析.pptVIP

麦当劳供应链绩效分析 辛双琪孙仲达姜含胡悦秀 案例背景 ⊙麦当劳公司简介 McDonalds Plaza麦当劳餐厅( McDonalds Corporation)是大型的连 锁快餐集团,在世界上大约拥有三万间分店,主要售卖汉堡包、薯条、炸鸡、 汽水、冰品、沙拉、水果。麦当劳餐厅遍布在全世界六大洲百余个国家,在 很多国家麦当劳代表着一种美国式的生活方式。 ⊙麦当劳供应链简介 麦当劳的供应链是三腿凳模式,即公司-专营商·供应商模式 麦当劳供应链绩效分析 交付绩效 资产与库存 绩效分析 成本指标 供应链反应能力 交付绩效 服务水平 麦当劳推出的“麦乐送”服务的是麦当劳对传统餐厅经营模式的延伸 旨在为消费者提供更为便捷的就餐体验 订单履行率 麦当劳做到了24小时全天候送餐,即使在营业高峰时段也能实现30 分钟内送达的承诺,麦当劳的订单履行率也因此得到了认可 准时交货率 供应商的配送车队每天晚上在11点到凌晨1点必须完成送货,准点 率在98%以上才算符合服务质量要求 预测准确性 麦当劳运营研究团队使用JMP专业分析软件获取历史数据,建立 统计模型,预测末来的趋势