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小邦仔鸭脖创业计划书 目录 引言 、公司简介 、产品介绍 、竞争分析 、市场营销 、组织结构 、发展战略 、财务分析 、风险分析与对策 附录：调查问卷 引言 众所周知，餐饮业具.日不落行业之说，其中特色美食 小吃，一直以其美味和新口味吸引着每个人。鸭肉性寒除内 热适于滋补，一直受到广大民众的好评，我们小邦仔鸭脖口 味上源于老品牌周黑鸭，搭配均衡 肉类素食多选择，更注 重饮食健康。口味丰富：五香 微辣 麻辣 狠辣多口味，更 体贴每个人的味蕾！ 在下面的时间里，我将从产品特点、市场分析、营销战 略、公司战略、组织结构、财务分析和风险控制等几个方面， 来让大家更了解这个小本创业的好项目。 公司简介 1 。 1公司背景 公司全名是青岛小邦仔商贸.限公司，公司总部位于青 岛市北区，是一家集：生产家禽类熟食和连锁店面销售为一 体的连锁经营式现代企业，公司 2010年5月份被青岛市团 委批准“青岛市青年创业就业见习基地” ，将不断与青岛市 各大高校紧密联系吸引大虽优秀毕业大学生加入，壮大公司 精英队伍。公司拥.周黑鸭小邦仔鸭脖两个美味品牌，在不 到两年的时间里，迅速发展到十几家店铺。目前公司配合就 业与再就业，在山东市场，全力开展小邦仔鸭脖，本土鸭脖 品牌连锁店加盟活动。 我们一直坚守“，努力创新、科学管理、独到经营”的 原则，以创本土鸭脖品牌为目标，以科学咨询、权威知识严 格控制产品质虽，美味鸭脖、优质专用料、合理的价格，采 用先进的设备和优质原料，为投资经营者提供共赢的格局。 同时公司遵循市场规律，不断完善企业的经营管理、营养咨 询和卤制工艺，致力于创建具 .自身特色的小邦仔鸭脖美食 体系。公司目前拥.专卖店及超市销售柜台 15个，员工38 人，并以每月3家店面的速度扩张，计划 3年内在青岛开展 店面50家；公司于2009年8月份创立，创立以来深受青岛 市政府扶持与赞助，公司属青岛市大学生创业典范型企业。 1 。2企业文化 创新：以健康营养为本创新口味满足消费者需求 质虽：履行承诺提供质虽最优的美食 安全：确保以高标准生产所.美食 尊重：关心员工、关注社区和环境 诚信：做正确的事 开放：听取荐言，鼓励沟通 小邦仔鸭脖概述 2 。1 一样的鸭脖不一样的口味 在民以食为天的今天，吃饱 吃好 还要吃特色，小邦仔 鸭脖美味源于周黑鸭。 入口微甜爽辣，香而不腻，辣而不燥， 麻而不涩，食之不忘，吮指回味悠长。引自《中医药典》其 神秘配方，以数十种中草药卤制，药香入骨 肉嫩骨酥； 鸭 性凉，配以甘草、肉桂等中药卤制，可清肝火、除内热，健 脾胃，预防多种亚健康，还可祛内湿、增强食欲等，是颇受 中青年喜爱的鸭肉美食。小邦仔鸭脖是卤菜制作的专家。 2 。2小邦仔鸭脖卤菜制作 食品安全无小事，本着对消费者负责的态度，小邦仔鸭 脖严守质虽关，从源头杜绝隐患，采用生鸭绿色放养无激素 与六和集团合作 福建辣椒王，四川汉原大红袍（花椒） 专业的原料处理设备 2 。3小邦仔鸭脖专业性 我们的卤制大师 2 。4小邦仔鸭脖目标市场 当前我们的目标市场主要在三个方面：都市白领、在校 学生、中青年人群 2 。5卤制生产流程 公司与专业生产味料，绿色放养家禽的农场，的公司达 成协议，由他们专门提供我们所需要的各种生产原料，同时 我们也会对他们提供的货物进行检验，以保证他们所提供货 物符合.关质虽要求。在原料的基础上，我们根据专业营养 师已经搭配好的菜单，乂经过我们专业培训的卤制大师经过 科学的工序把卤菜制作出来。我们通过科学的控制，保证了 制作的每一个阶段都能符合科学的要求，在不破选原料的营 养价值的同时，搭配出符合人体吸收需要的珍饶美味。 2 。6卤制鸭脖比较 品牌少且不精 绝味、莱双喜、久久、精武 与传统贼辣贼辣的鸭脖相比，我们的小邦仔鸭脖更加注 重营养合理科学搭配，都是根据当前最先进的科学理论对我 们的食品进行口味的搭配，辣嘴不辣心，吃小邦仔鸭脖除内 火。 2 。7小邦仔鸭脖优势 我们产品的优势主要体现在市场，专业。 市场：在当前鸭脖系列卤菜中，我们的顾客群体是针对 中年和青年，我们的口味比较和善，适合广大中年人的口味。 专业：我们会聘请专业的营养师，为我们的每一卤制工 艺提供建议，同时我们还与食品工业协会，营养协会，养生 协会等协会保持长时间的合作，保证我们的产品在专业上的 领先性。 。8小邦仔鸭脖前景 市场大 据调查每年可达36个亿的消费额， 现.销售远远满足不了需求 鸭脖美食系列竞争分析 本计划书竞争分析采用波特的五力模型工具，分别从潜 在进入者、消费者、供应商、替代产品、行业内现 .竞争对 于五个方面进行分析。 3 。 1五力竞争模型 3 。11潜在进入者 潜在的行业新进入者是行业竞争的一种重要力虽，这些 新进入者大都拥.新的生产能力和某些必需的，期待能建立 .