2019年凯氏定氮法与三聚氰胺事件.pptVIP

凯氏定氮法与三聚氰胺 事件 主讲：冯应斌 （回顾）重要的食品营养物质 —— 蛋白质 是重要的生命物质 是生物体细胞组织的重要成分 是生物体发育及修补组织的原料 蛋白质是人体重要的营养物质，也是食 品中重要的营养成分。 三鹿奶粉三聚氰胺事件 “ 三聚氰胺”事件始末 ? 2008 年 3 月，三鹿奶粉屡遭消费者投诉，三鹿称送检未发生问题； ? 2008 年 3-9 月，全国各地均出现结石儿童； ? 2008 年 9 月 10 日上午，三鹿称奶粉仍旧合格； ? 2008 年 9 月 10 日晚间，三鹿承认 7000 吨奶粉受到污染； ? 2008 年 9 月 11 日，卫生部提醒停止使用该品种奶粉； ? 2008 年 9 月 12 日，三鹿辩称是奶农加入了三聚氰胺； ? 2008 年 9 月 12-18 日，正式处理三鹿事件。三鹿原董事长田文华被拘，石 家庄市委副书记、副市长和三名局长被免职； 三聚氰胺事件 —— 全行业的问题 凯氏定氮法与三聚氰胺 三聚氰（qíng）胺（àn ） 重要的氮杂环有机化工原料纯白色单斜棱 晶体，无味，密度 1.573g ／ cm 3 。 广泛运用于木材、塑料、涂料、造纸、纺 织、皮革、电气等。 动物长期摄入三聚氰胺会造成