2019年控制体重的营养.pptVIP

第九章 控制体重的营养 一、体重对运动能力的影响 ? 超过一定范围的体脂对运动能力是无任何 帮助。大多数运动项目都有一个最佳体重 范围，特别是在按体重分级比赛的项目， 以及技巧性很强的项目、田径项目。 二、运动员减、控体重的基本原理 ? 运动员的体脂 % 低限水平：男子 5-7% ，女 子 6-10% ，降体脂不宜低此限。 ? 体重中水分所占的比例较高，可达 68% ， 通过降水分也可达到降体重的目的。 ? 运动员减、控体重主要是减少体脂及降低 水分，保留瘦体重。 三、运动员减、控体重的方法 1 ．快速降体重 ? 在一周内将体重减少到某一既定目标为快速降 体重。 ? 快速降体重主要是降低体内的水分及少量体脂。 ? 采用方法：在大量减少食物摄入的同时，配合 运动或蒸汽脱水，严格控制水的摄入量。 2 ．慢速降体重 ? 减重时间超过一周则为慢速降体重，亦称 控制体重。 ? 慢速降体重主要是降低体内脂肪数量。 ? 采用方法：通过热量摄入的负平衡来达到 降体重目标，对水的摄入不加限制。 四、快速减体重对机体物质代谢影响 （一）脱水 （二）能量物质缺失 ? 运动员在快速减体重期蛋白质的摄入量为正 常的 18-35% ，部分体内蛋白质消耗。 ? 由于限制饮食，肌糖原下降 45% ，肝糖原下降 更多。 （三）无机盐丢失 五、快速减体重对运动能力的影响 （一）肌肉耐力和肌肉力量 ? 实践证明，饮水后 1-3 小时，不能使肌肉耐力 恢复到减体重前的水平，而经过 5-24 小时的 再水合后，肌肉力量和纵跳高度不受影响。 （二）无氧能力 ? 短时间（ 1-3.5 小时）复水合，不能使无氧能 力恢复。经长时间（ 5-24 小时）无氧能力才 能恢复到正常水平。 ? 亦有学者认为脱水并不改变无氧运动能力。 （三）有氧能力 ? 快速减体重对有氧代谢能力的不良影响是 肯定的。 六、科学合理的减、控体重措施 合理减体重的原则 1 ．单纯控体重的运动员以缓慢的能量负平 衡为主，减少的成分应尽量是脂肪。 ? 每日热能亏空量在 1000-1500 千卡，每周降体 重 1-1.5 千克，对体影响较小。 2 ．单纯控体重应保证正常的饮水量。 ? 使用利尿剂并不能降低体内脂肪含量。 3 ．按体重级别参赛运动员，平时将体重控制在高于 目标体重 3-6 千克（再多将明显影响减体重后的体 能），在赛前 3-6 天采用控食和发汗方法相结合的 手段减去余下体重。 4 ．减体重期内通过少许进食和强化营养食品进行蛋 白质、维生素、矿物质的适量补充。 5 ．减体重期内不能过分限制水的摄入，发汗方式仅 在最后 1-2 天使用。 6 ．在称重至比赛的间隔和整个比赛期给予相应的营 养补充，综合的减体重效果对机体健康和体能影响 可能较小。 7 ．快速减体重时个体差异很大，必须作出每一个人 的减体重速度和使用减体重系列食品的详细方案。