不同颜色的食物不同的食疗作用.pptVIP

? 西兰花 ? 西兰花 中的营养成分，不仅含量高，而且 十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、 脂肪、矿物质、维生素 C 和胡萝卜素等 ； 西兰花可能最显著的就是具有 防癌抗癌的 功效， 菜花含维生素 C 较多，比大白菜、番 茄、芹菜都高； 预防乳腺癌 ；除了抗癌以 外，西兰花还含有丰富的抗坏血酸， 能增 强肝脏的解毒能力， 提高机体免疫力。 通过颜色了解食物的疗效 一、白色食物 ? 白色食物滋养身心 ? 白色食物是健康食谱中不可或缺的一员。 日常生活中，常见的白色食物有大豆、大 蒜、大米、燕麦、菜花、白萝卜、白菜、 莲藕、竹笋、冬瓜、蘑菇、雪梨、山药 ( 淮 山 ) 、百合、银耳，以及牛奶、豆腐等。它 们虽不及燕窝、虫草等传统补品的“血统” 高贵，但每一种白色食物都有其独特的营 养价值和健康意义。 ? 银耳 ? 又称白木耳，银耳味甘淡、性平，无毒，入肺、 胃、肾三经，具有生津润肺、益气活血、滋阴养 胃、补脑强心的作用， 适用于肺热咳嗽、肺燥干 咳、胃肠燥热、便秘等症。 银耳被誉为“长生不 老药”、“延年益寿品”、“菌中之王”，具有 滋润而不腻滞的特点，对体虚、久病初愈，不宜 用其它补药的病人及阴虚内热，内热而有出血倾 向者更为适用。要注意的是感冒初起口干者忌用， 或风寒感冒，如感冒怕冷、咳嗽、痰多清稀如水 者，忌服。 ? 大豆：植物牛奶