2019年食物中的营养素课件.pptVIP

鲁科版《化学与生活》 主题 2 摄取益于健康的食物 课题 1 食物中的营养素 课题 1 食物中的营养素 民以食为天 我们要吃各种食物补充每天所需的营养素 课题 1 食物中的营养素 下列各种食物的主要营养成分是什么？找 出每种食物中含有的两种主要营养成分 。 菠萝 蔬菜 鸡蛋 米饭 肉 牛奶 蛋白质 油脂 糖类 矿物质（无机盐） 维生素 水 一、为什么要吃粮食（糖类） 糖类的生理功能： 1 、为人体提供热能 2 、转化为糖元，以 能源的形式储备起来 3 、转变成脂肪 淀粉是如何消化的？ 演示实验 唾液 40 0 C 碘水 碘水 淀粉与碘水 作用 溶液呈现 蓝 色 溶液呈现 紫红 色 淀粉是如何消化的？ 食物中 的淀粉 口腔 唾 液 淀粉酶 糊 精 (C 6 H 10 O 5 ) x 进一步 C 12 H 22 O 11 麦芽糖 没被水解的淀粉 消化道 葡萄糖 C 6 H 12 O 6 氧 化 C0 2 、 H 2 O （释放能量） 胰液淀粉酶 淀粉是如何消化的？