高考一轮复习《蛋白质的结构和功能》教学教案.docVIP

PAGE 7 第3讲　生命活动的承担者——蛋白质 考点一| 蛋白质的结构和功能 1．氨基酸及其种类 (1)写出图中结构名称 a．氨基；c.羧基。 (2)通过比较图中两种氨基酸，写出氨基酸的结构通式：。 (3)不同的氨基酸取决于R基的不同，图中两种氨基酸的R基分别是b、d(填字母)。 (4)归纳总结氨基酸的结构特点 2．蛋白质的结构及其多样性 (1)二肽的形成 a．过程①名称：脱水缩合；场所：核糖体。 b．物质②：二肽。 c．结构③：肽键，其结构简式为：—CO—NH—。 d．多个氨基酸发生该反应，产物名称为多肽。 (2)蛋白质的结构层次 氨基酸eq \o(――→,\s\up14(脱水缩合))多肽eq \o(――→,\s\up14(盘曲、折叠))蛋白质。 (3)蛋白质分子多样性的原因 ①氨基酸eq \b\lc\{(\a\vs4\al\co1(a.种类不同,b.数目成百上千,c.排列顺序千变万化)) ②多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。 3．蛋白质的功能(连线) eq \a\vs4\al(实例) eq \a\vs4\al(蛋白质功能) ①肌肉、毛发等 a．免疫功能 ②绝大多数酶 b．信息传递和调节 ③血红蛋白 c．催化作用 ④胰岛素 D．运输功能 ⑤抗体 e．构成细胞和生物体 【提示】　①－e　②－c　③－d　④－b　⑤－a 1．下图为无活性的胰岛素