不同人的群食谱编制.pptVIP

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2020-07-28 发布于福建
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不同人的群食谱编制.ppt

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不同人群的食谱编制不同人群的食谱编制举例完元变个体茶食练知幼儿园营养食谱编制学校营养食谱设计大学生营养食堂食谱编制、儿童个体营养食谱编制儿童食谱编制原则满足儿童膳食营养需要 2、各种营养素之间的比例要适宜食物的搭配要合理 4三餐分配要合理 5、注意制作和烹调方法。(P252) 2儿童个体的膳食构成食物食物需要量(3-6岁) 粮谷克鱼、禽乳类 250-400毫升制品相当于15-20克的大豆制品蔬菜水果 150-200克烹调油 15克蔗糖 10-15克 8]儿童食谱编制方法 1、确定全日能量需要量 2、确定宏量营养素需要量 3、确定主副食品种和数量 4、确定蔬菜量 5、确定油和盐量编制食谱(P257)