Q_YLY 0017S-2020调味小菜软罐头.pdf

Q/YLY 济宁 绿源食品有限公司 企业标准 Q/YLY 0017S-2020 代替Q/YLYD 0001S-2017 调味小菜软罐头 2020-05-25 发布 2020-08-01 实施 济宁绿源食品有限公司 发布 Q/YLY 0017S-2020 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》第30 条规定，本标准由企业制定，部分指标严于GB7098，企业 制定的指标主要为铅。 本标准严格按照GB/T1.1 《标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 ——代替了Q/YLY0017S-2017标准。 本标准由济宁绿源食品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：彭泗涟、郝程。 本标准自发布之日起有效期限3 年，到期复审。 1 Q/YLY 0017S-2020 调味小菜软罐头 1 范围 本标准规定了调味小菜软罐头的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包 装、运输与贮存。 本标准适用于以海带、花生仁、豆腐干、莲藕等蔬菜一种或几种为主要原料，添加食用盐、食糖、酿 造酱油、植物油、味精、香辛料为辅料，经清洗修整、配料、煮制、冷却、拌料（或不拌料）、装袋、灭 菌、冷却、包装等主要工艺加工而成的调味小菜软罐头。 2 规范性引用文件 下列文件中对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2716 食用植物油卫生标准 GB 2720 食品安全标准标准 味精 GB 2721 食品安全国家标准 食用盐 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 4789.26 食品微生物学检验 商业无菌检验 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7098 食品安全国家标准 罐头食品 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 8950 食品安全国家标准 罐头食品生产卫生规范 GB 13104 食品安全国家标准 食糖 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 18186 酿造酱油 GB 19643 食品安全国家标准 藻类及其制品 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 1532 花生 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T 12729.1 香辛料和调味品 名称 GB/T 23494 豆腐干 GB/T 28118 食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋 NY/T 1583 莲藕 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》 国家食品药品监督总局 第12号[2015] 《食品召回管理办法》 3 技术要求 3.1 原料 2 Q/YLY 0017S-2020 3.1.1 海带 应符合GB 19643、GB 2762 的规定