加工用刺梨鲜果原料分级标准（T／2020） 2020 9页.pdf

ICS 65.020.01 B 39 T/GZCX 团 体 标 准 T/GZCX 001—2020 加工用刺梨鲜果原料分级标准 Classification standards for fresh fruit of processing rosa roxburghii tratt 2020 - 05 - 18 发布 2020 - 06 - 18 实施 贵州省刺梨行业协会 发 布 T/GZCX 001—2020 前 言 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准由贵州省刺梨产业研究院提出。 本标准由贵州省刺梨行业协会归口。 本标准起草单位：贵州省刺梨产业研究院、贵州宏财投资集团有限责任公司、贵州山王果健康实业 有限公司、贵州天刺力生物科技有限责任公司、贵州天泷集团投资开发有限公司、贵州金维宝生物技术 有限公司、贵州山珍宝绿色科技开发有限公司、贵州初好农业科技开发有限公司、贵州恒力源天然生物 科技有限公司、国药集团同济堂（贵州）制药有限公司。 本标准主要起草人：谭书明、俞露、任廷远、朱波、黄训才、陈林、刘水波、叶双全、陈杉、马礼 平、林建、孙宜春、乔世玉。 本标准为首次发布。 I T/GZCX 001—2020 加工用刺梨鲜果原料分级标准 1 范围 本标准规定了加工用刺梨鲜果原料的要求、检验方法、评定方法、包装和运输。 本标准适用于加工用刺梨鲜果原料的分级。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.86—2016 食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定 GB/T 5737 食品塑料周转箱 NY/T 2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法 NY/T 2714 农产品等级规格评定技术规范 通则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 刺梨 rosa roxburghii tratt,rosa roxburghii 指蔷薇科蔷薇属的刺梨成熟果实。刺梨果实扁圆、近圆球或纺锤形，横径2～4 cm，成熟时黄色， 果皮上密生肉质小刺；果实由花托和花筒发育膨大而成，属蔷薇果。 3.2 成熟度 maturity 果实成熟过程中的不同阶段。 3.3 不规则果 irregular fruit 由于自然因素或人为机械的作用，果形有不正常的明显突起或凹陷以及偏缺或表面存在损伤的果 实，包括刺伤、碰压伤、磨伤、日灼、雹伤、裂果、果面色泽缺陷等。 3.4 1 T/GZCX 001—2020 青果 immature fruit 指正常开花结实以后形成的尚未发育完