芽苗菜项目说明_图文.docVIP

关于芽苗菜的项目介绍 1、关于芽苗菜: 又称“发芽的种子”,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“菜芽”,也称“活体蔬菜”。芽苗菜的生长不需要借助土壤和其他培养基,采用完全水培模式种植。芽苗菜生长适宜温度在15-32℃左右,当气温超过30℃时,生长最快,对水分需求也大。 只要有适合的温度和适度的光照, 7-8天后,鲜嫩、营养丰富的芽苗菜就可以收获食用了。 依照种类的不同,普通的芽菜只要7-10天的种植周期就可收获(从浸种到出芽、至长12CM左右的成品芽菜。在种子发芽的过程中,原储存于种子胚胎内的蛋白质、纤维素、脂类与淀粉,经过酵素的作用转变为维生素、矿物质、氨基酸与简单醣类,这些物质都有利于我们身体的消化吸收、增强体质。因此,这种完全水培、新鲜采收的芽菜是一种值得信赖的营养价值高、安全无公害的有机食品。 由于芽菜生长较快,加上智能控制的温室条件,因此适合全年种植、生产、收获。芽苗菜营养价值高且均衡、风味独特,口感清香脆嫩,并有特殊的医疗保健功能。烹调方式可炒、凉拌、煮食又可生吃,实乃当今现代最佳之健康食品蔬菜。 近年来由于工商业发达,经济繁荣,人民生活富裕,在饮食方面只讲究精致美味口感,而忽略了营养的均衡全面,造成许多文明病症的发生。过去一般人的观念认为多吃鱼肉可补充所需的蛋白质,身体才会健康。其实不然,鱼肉吃多了,对健康并无太多益处。实际上,蔬菜、水果等之营养价值并不亚于鱼肉,除脂肪,蛋白质较低外,矿物质、维生素、纤维素、酵素等之含量都相当高,然而由于国人的饮食习惯和考虑到蔬菜的农残问题,除水果外,大部分食物都煮熟后才吃,许多营养成份也就因煮熟后而消减,无法提供人体日常所需的养份。 2、芽苗菜营养价值: 营养:含有丰富的维生素B、C、D、E、K类胡萝卜素,多种氨基酸,钙、铁、锌 等。 安全:食用之前剪掉根部,减少了维生素的流失,不使用农药,硝酸盐的残留为零。 健康:芽菜酵素的含量NO.1,可以帮助分解、催化、活化、消化、合成、修复、代谢作用。 3、芽苗菜的保健疗效: 不同的芽苗菜具有不同的保健疗效。 香椿苗降血压、稳定糖尿病患的血压及改善并发症。 小麦草被称“绿色血液”有促进新陈代谢、抗菌排毒、抑制癌细胞分裂、降低癌痛、清肝、平衡血栓血压、将尿酸、预防贫血、便秘、增强心肺功能及性能力。荞麦苗含预防高血压的“芸香苷”,对脂肪肝、脑血管障碍、糖尿病、肠胃疾病及老年失智症都有帮助。 花生芽苗营养丰富、鲜嫩爽脆、香甜可口,含多种维生素和微量元素,是一种高档保健菜品。 空心菜苗利尿消暑,促进消化、其叶绿素可洁齿蛀牙、健美皮肤、清热解毒;改善热痔疮。 松柳苗 香味浓郁、富含钙、磷、钾等矿物元素,含多种维生素及微量元素,能滋阴壮阳,延年益寿。 萝卜苗 含有丰富的维生素和矿物质、微量元素,其维生素A 为柑橘的50倍,维生素C 超过柠檬1.4倍,是日本人心目中的美容养颜圣品、助消化、改善慢性肠胃病及便秘,其含淀粉酶亦可抑制致癌的色氨基酸,是一种防癌保健食品,口感好,常吃有顺气助消化作用。 4、芽苗菜种植过程: A 、半封闭式芽苗菜成套栽培系统(工厂化种植方式 半封闭式芽苗菜成套栽培系统 工艺流程图 密闭无菌化可控温生产车间 无光区(或微光区 光照区(太阳光或LED 光 包装前消毒区 催芽处理 种子的清洗 浸泡与消毒 有机原种的精选 包装处理以后、直接进行冷藏和冷链物流系统 包装前消毒区 5、项目优势 A、 完全水培蔬菜， 引进日本先进的能量水与生物菌培养技术； 不用任何激素、 生长素、化学肥料生产。 B、传统芽苗菜生产受季节限制，人为难控制其生产环境，而导致芽苗菜不能 有机、无公害、量产化，而采用我们提供的易于拆装和清洗的合体式栽培箱，则 有效地解决了芽苗菜霉化的问题。同时我们提供的半封闭式芽苗菜成套栽培系统 能精确、自动地控制芽菜生产场地的温、湿度，同时，自动移动式喷雾系统也减 少人工的投入。并且芽苗菜可实现全年化生产，所以在淡季时可源源不断的供应 反季节蔬菜来获取更高的利润。 C、投资概况：以 100 平方米的芽苗菜生产规模为例，投资购买自控化管理设 备、合体式栽培箱等，其投资远低于蔬菜大棚。 D、效益分析：芽苗菜的产出比高达 1：8--20，每平方米播种 2 公斤，可产 芽苗菜 16—40 公斤左右，目前配送到酒店的芽菜售价为 1.80 元/公斤；一年每平 方生产 30 茬，可产芽菜 480--1200 公斤以上，一平方米年产值超过 800--2000 元 （周年生产相当于 15 亩黄瓜与西红柿的产值） ， 是投入少回报快效益高的好产业。 E、市场前景：人一日三餐离不开蔬菜，而且食品的农残安全日益受到都市人 的重视。因此，芽菜具有口感更佳、鲜嫩可口、质地脆爽、香味浓郁、风味独特； 品质更高的优点，有广阔的销售市场和前景，