生理学 胃内消化 课件.ppt

胃内消化 第三节 主讲人：和燕 1 ppt 课件 胃的结构与分区 功能 : 暂时贮存食物 , 初步消化食物 （一）胃液成分、作用 贲门腺 壁细胞 外分泌腺 泌酸腺 主细胞 粘液颈细胞 幽门腺 一、胃液成分、作用及其分泌的调节 胃液 盐酸 胃蛋白酶原 黏液、 HCO 3 - 内因子 酸性、 PH 为 0.9~1.5 无色透明 液体 日分泌量 1.5 ～ 2.5L 也称胃酸，壁细胞分泌 胃酸的主要作用有： ①激活胃蛋白酶原 ②蛋白质变性 ③杀菌 ④促进小肠吸收钙、铁离子 ⑤促进胰液和胆汁的分泌 1. 盐酸 由主细胞和粘液细胞分泌，本身无活性， 盐酸和胃蛋白酶可将其激活，变为胃蛋白酶。 2. 胃蛋白酶原 主要由粘液颈细胞及部分胃上皮细胞分 泌，形成粘液 - 碳酸氢盐屏障，可有效地阻止 H + 的逆向弥散，保护胃粘膜免受 H + 的侵蚀。 3. 粘液和 HCO3- 胃腺的壁细胞分泌的糖蛋白 保护维生素Ｂ 12 ，避免其被破坏，促进肠粘膜吸收。 当内因子减少时，可发生巨幼红细胞性贫血 Vit B 12 Vit B 12 水解酶 被破坏 Vit B 12 Vit B 12 Vit B 12 4. 内因子 内因子 根据感受食物刺激部位的 先后，分为三期： 1. 头期 采用假饲方法进行研究 包括条件反射和非条件反射 2. 胃期 3. 肠期 （二）胃液分泌的调节 巴普洛夫的假饲实验 头期 胃期 肠期 胃液分泌量 30% 60% 10% 酸度 高 高 低 胃蛋白酶原量 高 比头期低 比胃期低 三期胃液分泌的对比 抑制胃液分泌的因素： 盐酸 、脂肪、高渗溶液 胃期胃液分泌主要途径： ①食物机械性扩张 胃底、胃体和幽门部感受器 迷走神经、壁内神经丛反射 促胃液素分泌 胃液分泌 ②扩张刺激胃幽门部 壁内神经丛反射 G 细 胞 促胃液素分泌 胃液分泌 ③食物的化学成分 G 细胞 促胃液素释放 胃液分泌 二、胃的运动及其控制 ( 一 ) 胃运动的主要方式 1. 容受性舒张 2. 蠕动 3. 紧张性收缩 概念： 食糜由胃排入十二指肠的过程称为胃排空 （ gastric emptying ） 速度： 以食物而异（流体、粒小、等渗的快） 水 ＞ 糖 ＞ 蛋 ＞ 脂 10min 2h 2 ～ 3h 5 ～ 6h （一餐混合食物由胃完全排空约需 4-6 小时） 动力： 直接动力 : 胃与十二指肠的压力差。 原动力 : 胃的运动 （二）胃排空及其控制