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精品文档 酒店财务管理课程教学标准 课程代码 :03264 课程名称：酒店财务管理实务 课程类型 : 专业必修课 总 学 时： 56 讲课学时： 38 实验 ( 训 ) 学时： 18 学 分： 4 适用对象：酒店管理专业 选修课程： 财务管理课程以会计雪基础、 管理学原理等课程的学习为基础， 并为后续的 酒店管理信息系统运用、市场调查与预测等课程的学习打下重要的基础。 第一部分 前言 一、课程性质与地位 随着国际旅游业的蓬勃发展， ,酒店管理人才在国际人才市场上出现了供不应求的局面 . 而随着 2008 北京奥运会成功的举办， 以及 2010 上海世博会和越来越多的国际大型活动将在 中国举行， 中国对旅游、 酒店管理专业人才的需求也日益增大，社会需要大量熟悉酒店、餐 饮企业管理方法及运作方式， 具备较高服务技能与管理水平、 具有良好职业道德的高技能人 才。本专业培养德、智、体、美、劳全面发展的，具有酒店管理、酒店服务等基本知识，熟 悉旅游行业现状，具备旅游服务技能，酒店各岗位服务技能、 企业基层管理能力、 社会交际 能力，面向高星级酒店（宾馆、酒店）及餐饮企业管理、服务第一线的具有良好职业道德的 高技能人才，能较好的满足酒店管理、服务的需要。 《酒店财务管理》课程是一门融预测、决策、融资、投资、分配、运营管理、分析评价 于一体的边缘性经济管理学科， 是酒店管理专业的必修课。 它以酒店为对象， 依据相关法律 法规， 利用价值形式， 对酒店经营过程中客观存在的财务活动进行有效地组织， 客观存在的 财务关系进行恰当处理的一门科学。 《酒店财务管理》 这门课程， 对于学习酒店管理专业的学生来说， 应该将其作为一门重 要课程来学习，为日后从事酒店服务工作打下坚实的理论基础和有效的实践经验。 二、课程能力培养目标 精品文档 精品文档 通过本课程的学习，希望能够达到如下教学效果： 第一， 使学生认识到酒店财务管理的掌握对于从事酒店工作的重要性， 酒店服务行业的 相关热点话题， 以便学生对这个行业有一个清醒的认识， 使其更好、 更快地融入到这个行业 中来。 第二， 学习该课程之后， 使学生掌握酒店财务方面的相关报表知识， 尤其是酒店的财务 如何更好地控制等问题，为将来的实习和工作奠定一定的理论和实际基础。 第三，要求学生将本教材的优点充分利用好，尤其是每章前面的案例分析及练习指导， 使理论和实践有个完美的结合。 三、课程设计思路 课程设计以单一酒店旅游企业主体为对象、 以财务管理目标为导向、 以资金流转为主线， 在阐述财务管理目标、 财务管理环境和财务观念的基础上， 对企业筹集资金、 运用资金和分 配资金的基本理论和基本方法进行了系统地论述，介绍了财务分析的基本方法和指标体系。 ( 一 ) 将专业培养目标贯穿于课程建设的全过程。 ( 二 ) 以职业能力培养为重点， 以单一企业主体为对象、 以财务管理目标为导向、 以资金 流转为主线， 采用 “三段式教学过程、 多种教学方法并用， 将教学内容与教学方法有机融合” 教学模式，充分体现课程的职业性、实践性、开放性和前瞻性。 ( 三 ) 强化基于问题的教学与学习，提高自主学习能力 。以问题为导向的进行教与学， 可以强调以学生为中心，