赵前-食品标准与法规试题.pdfVIP

食品法律法规与标准试题 一．选择题 命 题人：赵 前 1.《食品安全法》规定，食品的含义是： A ．在商店里出售的，可供吸食的物品 B．食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是 食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品 C．历史上，人类曾经食用过的所有动物或植物种类 D．供人食用或者饮用的，以治疗为目的的物品 2．对餐饮服务活动进行监督管理的部 是： A ．卫生行政部 B ．工商行政管理部 C．质量监督部 D ．食品药品监督管理部 3．负责组织食品安全风险评估工作，成立由医学、农业、食品、营养 等方面的专家组成的食品安全风险评估专家委员会，进行食品安全风 险评估的部 是： A ．卫生行政部 B ．工商行政管理机关 C．质量监督部 D ．食品药品监督管理部 4．统一公布国家食品安全信息的部 是： A ．国务院办公厅 B ．国务院卫生行政部 C．国家食品安全委员会 D ．国务院新闻办公室 5.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，与普通食品标签相比，其 标签特殊要求是标明： A ．保质期 B ．主要营养成分及其含量 C．产品名称 D ．产品标准 6.进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合： A ．出口国国家食安全标准 B．我国食品安全国家标准 C．美国食品安全标准 D．第三国食品安全标准 7. 声称具有特定保健功能的食品，其标签、说明书不得涉及 A.适宜人群 B.不适宜人群 C.功效成分 D.治疗功能 8. 复合硫酸铁（Q3.01）括号内的代码属于 A ．国家标准 B.行业标准 C.地方标准 D.企业标准 9. 出口食品由哪一部门进行监督、抽检？ A ．出入境检验检疫机构 B ．工商行政管理机关 C．卫生行政部 D ．海关 10．进口商建立的食品进口和销售记录应当真实，保存期限不得少于： A ．一年 B ．二年 C ．三年 D ．五年 11. 中国有机食品发展中心的缩写 A.OFDC B.ODFC C.CGFDC D.GFDC 12. 有机食品标准与（）食品标准相近 A.无公害农产品 B.有机食品 C.A 级绿色食品 D.AA 级绿色食 品 13. 食品生产许可证在有效期满（）内要重新申请 A.4 个月 B.5 个月 C.6 个月 D.7 个月 14. 标准宜以科学、技术的综合成果为基础，以促进最佳的（ ）的 提高为目的。A.企业效益　B.共同效益　C.监督效益　D.公众效益 15. 食品卫生监督员在执行任务时，可以向食品生产经营者了解 情况，索取必要的资料，进行生产经营场所检查，按照规定（　　）采样。 生产经营者不得拒绝或者隐瞒。 A.有偿　B.无偿　C.差价　D.询价 16.标准从本质上属于技术规范范畴。标准同其他规范一样都是 调整社会秩序的规范，但标准调整的重点是（　）的关系，它规范人们的 行为，其目的是要建立起有利于社会发展的技术秩序。 A.人与自然规律　B. 人与人 C.食品相关的自然规律　D.管理者与被 管理者 17. 技术法规是有法律约束力的强制性技术文件的总称，具有多 种表现形式，不包括（　　）以及其他强制性文件。 A.消费者调查报告 B. 政府法令 C. 部 门规章、条例、指令　D. 国家法律 18.ISO/PAS 即（）规范 A.ISO 公用规范 B.ISO 技术规范 C.ISO