酒店楼面经理岗位职责等.pdfVIP

1 1 酒店楼面经理岗位职责等酒店楼面经理岗位职责 、负责全面主持楼面服务工作服从总 酒店楼面经理岗位职责等酒店楼面经理岗位职责 、负责全面主持楼面服务工作服从总 经理和领导的安排。对本部门各项工作有计划的安排、检查、督导、协调、考核下属工作。 经理和领导的安排。对本部门各项工作有计划的安排、检查、督导、协调、考核下属工作。 2 2 确保完成酒店各项经营指标。各项工作规范性、程序化、标准化、制度化。 、根据本楼面 确保完成酒店各项经营指标。各项工作规范性、程序化、标准化、制度化。 、根据本楼面 3 3 具体情况审核岗位编制岗位职责及各相关制度工作标准和考核办法。 、主持本楼面的工作 具体情况审核岗位编制岗位职责及各相关制度工作标准和考核办法。 、主持本楼面的工作 例会听取汇报督促工作建设提高工作质量、工作效率及时调整、协调各部门的工作及时发现 例会听取汇报督促工作建设提高工作质量、工作效率及时调整、协调各部门的工作及时发现 4 4 解决工作中存在的问题。 、根据市场情况和季节变化了解宾客需求及时将信息反馈给厨师 解决工作中存在的问题。 、根据市场情况和季节变化了解宾客需求及时将信息反馈给厨师 5 5 并配合厨房拟定菜肴回复计划。控制物品标准规格和要求满足市场供应。 、负责要求和监 并配合厨房拟定菜肴回复计划。控制物品标准规格和要求满足市场供应。 、负责要求和监 督各岗位执行各项规章制度负责本楼面范围的卫生对餐厅环境及餐厅卫生负有领导责任负 督各岗位执行各项规章制度负责本楼面范围的卫生对餐厅环境及餐厅卫生负有领导责任负 6 VIP 6 VIP 责本部门的消防安全和质量管理工作。 、注重现场管理安排大型团体宴会并接待好 客 责本部门的消防安全和质量管理工作。 、注重现场管理安排大型团体宴会并接待好 客 7 7 人妥善处理客人的投诉。 、负责督促各部门保持设备整洁完好和正确使用家强餐具价值易 人妥善处理客人的投诉。 、负责督促各部门保持设备整洁完好和正确使用家强餐具价值易 8 8 耗品的费用控制制定餐具管理赔偿制度节约费用成本。 、负责本部门服务员的考核任用晋 耗品的费用控制制定餐具管理赔偿制度节约费用成本。 、负责本部门服务员的考核任用晋 9