检验员基础的资料理论鉴定的要点.pptVIP

第一章职业道德及相关法律 掌握鉴定点 职业道德 1、职业道德基本知识:职业道德的基本内涵职业的要素 职业道德的主要表现形式职业道德的主要特点 职业道德的核心 职业道德的主要社会作用 职业道德基本规范 道德的功能 选择题 例:职业道德就是同人们的职业活动紧密联系的符合职业特点所要求 的{A}、道德情操与道德品质的总和。 德准则(B)道德细则(C)道德规则(D)道德法则 职业道德及相关法律 判断题 例: 1、职业道德是人们在履行本职工作中所 遵循的行为准则和规范的总和。() 2、职业道德就是同人们的职业活动紧密 联系的符合职业特点所要求的道德准则、 道德情操与道德品质的总和。( 职业道德及相关法律 2、职业守则 职业守则的一般内容 食品检验工的职业操守 行业职业道德的特征 食品检验人员的职业素养 职业道德及相关法律 相关法律 品质量的基本要求生产者的产品质量义务产品标识的基本要求 标准的实触食品生产经营的管理制度食品安全法对食品检验的要求 食品安全法对进货检验的要求我国标准的编号计量器具的概念 食品标签标注的基本要求食品标签标注的基本内容食品添加剂的定义 食品添加剂使用的基本要求食品添加剂的使用范围食品添加剂的检测内容 定量包装商品净含量标注要求定量包装商品的含义定量包装商品净含量的计量实 净含量计量检验的基本要求 食品标签的概念 计量检验结论(中级) 第二章化学基础知识 掌握鉴定点 物质的组成离子的概念 离子反应的条件离子反应方程式的书 摩尔质量的概念 溶液的概念 溶质的概念 浓度的表示酸的化学性质碱的化学性质盐的化学性质 化学反应的基本类型化学反应的影响条件化学平衡的影响因素 化学方程式的概念化学键的概念化学键的分类pH值的含义 常见有机化合物官能团有机化合物的特点淀粉的化学性质 化学性质氨基酸的化学性质 蛋白质的化学性质