食品购销台帐制度.docx

食品购销台帐制度 第一条为加强本经营单位食品质量安全管理，保证上市食品 质量安全，特制定本制度。 第二条本经营单位内的经营者应当建立食品进货（从事批发 业务的，还要建立销货台帐）。 第三条进货台帐应如实记录购进食品名称、购货时间、规格 （品种）、数量、供货方名称及其联系方式、检验检疫证明编号、 食品质量保质期限等情况。 第四条销货台帐应如实记录销售食品名称、销售时间、规格 （品种）、数量、购货方名称及其联系方式等情况。 第五条进货台帐和销货台帐保存期限不得少于 2年。 第六条本经营单位确保在购进食品时，向供货方索取有关票 证，并做好登记工作，对索取的票证分类建档，以保证食品来源 渠道合法、质量安全。 第七条消费者有要求的，本经营单位在出售食品时，应提供 合法销售凭证，未能提供合法销售凭证的，应提供商品质量信誉 卡。 第八条有关行政管理部门检查、检测的本经营单位食品质量 信息内容，也应当做好台帐登记工作： （一） 食品质量检查和检验、检测结果； （二） 不合格的食品质量情况； （三） 经多次检查、检验合格的和不合格的食品名录； （四）其他需要登记备注的信息