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食堂卫生保证制度.docx

食堂卫生保证制度.docx

    食堂卫生保证制度 1、 食堂应有通风、排气和污水排放措施。 2、 生、熟食品要分开，有防尘、防蚊蝇措施。 3、 食堂炊具、餐具放置整齐，并用时消毒，生活垃圾要有专 人负责清理。 4、 炊事员必须持有当年健康证才能上岗，操作时必须穿戴好 工作服、发帽，并保持服装整洁、文明操作，禁止随地吐痰。 5、 夏季要确保施工现场的凉开水或清凉饮料供应。 6、 要有领导负责食堂管理工作，并将提高食品、卫生质量， 预防食物中毒。 7、 未经许可一律禁止使用电炉及其它用电加热器具。 8不准随地乱倒剩饭、剩菜。 9、食堂要有卫生许可证。

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