生物必修一酶讲课教案.pptVIP

; 新陈代谢是生物体中全部有序化学反应的总称。 其中的化学变化一般都是在酶的催化作用下进行的。 ;酶;三、酶的作用机理; 同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。 大量实验数据表明，酶的催化效率大约是无机催化剂的107—1013倍。;表：在20 ℃测得的过氧化氢分解的活化能;受酶催化而发生化学反应的分子叫底物。;1、酶具有高效性;酶的高效性保证了细胞内 化学反应的顺利进行 能量供应的稳定 ;;每一种酶只能催化 化学反应。; 酶具有高效性和专一性；那么它的这两个特性的发挥是不是在任何条件下都可以呢？;项目;;;;; 我们知道口腔温度和体温差不多，而当我们口腔中的唾液淀粉酶进入胃中以后，却发现，唾液不再具有催化淀粉分解的功能，你能给出合理的解释吗？;1号试管; 在一定的PH范围内（A→B），随着PH的增加，酶的催化效率逐渐增加；D点是酶活性的最适PH值；超过最适PH后，随着PH的增加，酶的催化效率逐渐下降。; 从图中我们可以看出：每一种酶都有一个最适的pH值，在最适pH值下作用最强。而超过或低于这个值都会影响到酶催化反应的速率。; 科学实验证实： 　（１）过酸和过碱都使酶的分子结构遭到破坏，酶失去活性； 　（２