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运营管理计算题 1. 质量屋 10 相关矩阵 4 满意度方向 3 技术要求 1 5 2 9 对 顾 顾 客 客 市场竞争 的 需 关系矩阵 性评价 重 求 要 度 6 技术重要度 7 质量规格 8 技术性评价 2. 运营能力计算 设计能力 : 理论上达到的最大能力。即最终设计方案确定的能力。 有效能力： 在理想运营条件 （如设备维修制度、 工作制度和日历班次） 下，能够达到的能力。 即交工验收后查定的能力。 实际能力：在一定时期内，在既定有效能力基础上实现的能力。即实际产出 实际能力 实际能力 公式： 效率 利用率 有效能力 设计能力 例题： 位于北京市学院路的一家小型中式比萨快餐店每周营业 7 天， 2 班制，每班工作 5 小时。比萨制作流水线的设计产能是每小时 400 个标准中式比萨。根据快餐店配置的设备 及人员，其有效能力是每周 25000 个标准中式比萨。平均起来，由于个别员工缺勤，加上 设备偶尔出现的故障，这家快餐店每周只制作 20000 个标准中式比萨。试计算： （1 ）这家 快餐店的设计能力； （2 ）利用率和效率。 市场调查结果表明，当前的生产能力并不能满足周边几所大学的教师、学生及其他 顾客的需求。为此， 这家快餐店招聘了若干名技术水平高、责任心强的的比萨制作人员，从 而使每周的有效能力达到 26500 个标准中式比萨。同时，该快餐店严格考勤制度，奖勤罚 懒，并加强了设备的维护，从而使效率从原来的 80% 提高到 86% 。试计算： （1 ）这家快餐 店现在的实际产出； （2 ）利用率。 解：之前： （1 ）设计能力 =(7 ×2 ×5) ×400=28000 个 （2 ）利用率 =20000/28000=71.4% 效率 =20000/25000=80.0% 之后： （1 ）实际产出 =26500 ×86%=22790 （个） （2 ）利用率 =22790/28000=81.4% 精选资料 3. 选址规划 因素评分法、重心法 1 因素评分法