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22 茶 业 通 报 2014 茶业通报 .2014.36(1): 22-24 Journal of Tea Business 关于六安茶产业发展的思考 李仁林，杨清明 （安徽省六安市品众茶行，六安 237000 ） 〔摘摘要〕本文从六安茶生产历史和现实基础等方面分析了六安茶产业优势。 指出了在生产、 加工、 销售等方面存在的不足。 从而提出提高六安茶产业影响力、竞争力和综合效益的途径与方法。 〔关键词〕六安茶六安瓜片茶；发展；思考 〔中图分类号〕 S571.1 〔文献标识码〕 A 区三个，安庆茶区二个。六安茶鲜叶原料酚氨比值 1 六安茶产业优势 小，氨基酸、蛋白质含量比例高，适制高档名优绿 茶。 1.1 六安茶历史及影响力 六安产茶历史悠久，是我 1.2 六安宜茶环境与生产基础 自然条件：六安茶区 国最著名古老茶区之一，六安还因茶得名，因茶传 地处大别山北坡，位于北纬 31 ° 00 ′ ~31 ° 45 ′， 名。六安产茶大约始于二世纪以前，唐 ?陆羽《茶 东经 115 ° 25 ′ ~117 ° 07 ′，海拔高度一般在200~ 经》中，指出产茶地有舒州、寿州；六安的 “六 ”， 2 800m ，总面积 8082Km 。根据多年气象记载，年平 《新华字典》 （1979 年版）释义指六安县名、六安 均气温在 15 ℃左右，年降雨量大于 1100 mm ，年日 山名及六安山所产的茶叶。 ① 六安茶叶品名。据清 照时数大于 2200h ，无霜期 220d 左右。 茶区土壤大 代以前六十多部古籍所涉有关六安产茶史料记载， 多为扁石黄棕壤、扁石黄土、麻石黄棕壤、细石黄 清朝以前， 六安以产芽茶为主， 霍山是茶叶主产地， 棕壤、细石黄土等，生态植被良好，山清水秀，地 霍山黄芽为唐朝名茶， 六安小岘春为明朝贡茶， 《续 理、气候等自然条件均适宜茶树生长，适制绿茶。 茶经》记有白茅贡尖茶芽。清朝以前普通品名有： 生产面积、产量基础：六安茶叶可查的面积产 黄小茶、黄大茶、小兰花、大兰花、绿小茶、绿大 2 2 量段为：1940 年 2.28 万 hm 、4305t 1949； 年 7600hm 、 茶、霍山墨菊花茶、毛峰、六安枝等，清末产生六 2 2350t ；1952 年 7173hm 、3199t ，收购量 2180t ；196