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黑木耳大袋立体栽培新技术 传统的黑木耳生产方法既毁掉了大量森林资源，又浪费 了大量的人力、物力且产量低、成本高。大袋立体栽培黑木 耳的新技术不仅解决了黑木耳袋料栽培产量低、易污染的弊 病，且具有不受气候条件、场地、资源、资金等限制，还有 省 T、省料、产量高、品质优、栽培难度低等优点。比传统 发菌缩短 10- 15 天，使黑木耳袋料栽培的投入产出比例达 到 (1 ：2)~(1 ：5) 的高效益。黑术耳从接种到采收结束只需 要 3 个月，其投入少、周期短、效益高，是致富的好门路， 现将其技术介绍如下。 I 栽培场地、，可利用蔬菜大棚、空 闲场地、阳台、楼顶、林果树荫下等场地。进行木耳栽培。 场地要求临近水源，通风好，远离污染源。 2 ．栽培季节，，地区不同栽培的季节也各不相同。选 择的标准是：以当地气温稳定在 15-25 ℃为最佳出耳期，按 此季节往前推 45 天就是最佳制作菌袋的时间。也可利用当 地低温期生产菌袋，当气温回升到 15℃即可排袋出耳。 3 ．原料选择及配制。可选用玉米芯、木屑、棉籽壳、 葵花盘、稻草等农产品下脚料，具体配比方法如下：①木屑 （硬杂木）86%．麸皮 10%，黄豆粉 2%，石膏粉 1%，石灰粉 1%。 ②棉籽壳 90%，麸皮 5%，玉米粉 3%，石灰粉 1%，石膏 粉 1%。 ③玉米芯粉 80%，麸皮 10%，玉米粉 5%，黄豆粉 2%，生 石灰粉 2%，石膏粉 I%。 4 ．装袋。 栽培黑木耳的菌袋可选择 22 厘米× 38 厘米× 0.04 厘米的高密度聚乙烯筒，高温季节选用 17 厘米× 33 厘 米× 0.04 厘米规格的。 装料时要装紧， 不能使袋与料之间出 现空隙，扎口要紧，否则灭菌时易使冷凝水进入袋内，形成 水袋，使栽培失败。 5 ．灭菌。采用蒸气灭菌，根据生产量大小选用不同规 格的锅炉，家庭栽培，可用铁桶改制成蒸汽发生器。改制时 在铁桶的一侧割开—个口，并用直径为 2 厘米的钢管从开口 处插入桶的另一侧，再将开口与钢管接触处焊严密。在开口 的同—侧的不同位置开—个 4 厘米的口，并用一根 4 厘米的 短钢管（稍插入桶壁即可）与开口焊接严密。 2 厘米管作加 水管， 4 厘米管作排汽管，用砖砌成灶，将桶座在灶上，桶 内加水后即可于灶内烧火，使蒸汽产生。灭菌中间须经常加 水以免将桶内烧干。 6 ．接种。 接种人员进入接种室后首先用 75%的酒精棉球 仔细擦洗手一遍消毒，然后每 3 人一组，一人从瓶内挖出菌 种，两人解袋、扎袋。每袋两端接入红枣大小菌种 2-3 块即 可。操作时，动作要迅速。一次性将所有菌袋全部接完，操 作期间不可随意出入，否则需要重新熏蒸灭菌后才可再操 作。接种时不可有漏接现象发生。 7 ．发菌管理。把接菌后的菌袋放入干净的室内或大棚 内避光培养。保持温度在 25.28 ℃。前 5 天不要通风，棚内 可利用增光或遮光的方法增降温度，增光时袋堆要用黑膜或 草帘遮光。 5 天后，可利用外界温度较适合时适量通风，保 持培养环境的空气湿度在 70%以下。经过 40—50 天的培养， 菌丝发满袋后可转入出耳管理。 8 ．出耳管理。①场地