食品安全监管检查表.docVIP

附件一 食品安全监管检查表 （各检查组在每个分局辖区抽查：市场2家、食品经营户20家） 单位名称： 地址: 电话: 考核项目 项目 分值 考 核 内 容 分 值 得 分 填表说明 超市 、 商场 、 卖场检查内容 1 食品经营主体资格证照是否齐全 2 证、照各1分 2 供货单位主体资质材料是否齐全 2 资料缺一项扣1分，扣完为止 3 食品法定检测报告是否齐全 2 检测报告缺一项扣1分，扣完为止 4 食品经营主体进货检查验收、索证索票、购销台帐、质量承诺、不合格食品退市以及市场开办者质量责任“六项自律制度”是否上墙 8 缺一项制度扣1分，制度全无得0分 5 食品经营主体进货检查验收、索证索票、购销台帐、质量承诺、不合格食品退市以及市场开办者质量责任“六项自律制度”是否建立相应台帐资料 8 缺一项制度扣1分，制度全无得0分 6 食品批发、销售兼批发经营主体是否登记食品批发流向 4 批发主体、批零主体各1分 7 食品经营主体是否落实专、兼职食品管理人员和配备必要的管理设施、设备 4 共4项，每项1分 8 经营场所是否设立“12315”消费投诉提示，有消费者申（投）诉、举报的受理、处理情况登记 3 提示、受理、处理情况的登记各1分 9 经营主体是否建立和运用食品质量电子软件（加分项目） 5 视建立完备程度酌情给分，最多5分 10 经营主体是否建立食品自检制度，配备自检工作人员和设备（加分项目） 5 视建立完备程度酌情给分，最多5分 乡镇 、 街道 、 社区食杂店检查内容 1 经营主体是否证照齐全 2 证照各1分，证照都无得0分 2 经营主体“两书一册”是否落实（责任书、承诺书、监管手册） 3 缺1项扣1分 3 经营主体是否建立进货台帐，包括如实记录产品名称、规格、数量、供货商及其联系方式、进货时间等内容 10 名称、规格、数量、供货商及其联系方式、进货时间缺1项扣1分，扣完为止 4 销售兼批发的经营主体是否登记食品批发流向 3 不登记得0分 5 食杂店经营卫生环境和食品外观质量 2 环境和质量各1分 市场检查主要内容 1 场容场貌整洁，场内经营户亮照经营 3 场容场貌、亮照经营各1.5分 2 市场100%建立进货索证索票制度 2 缺一家扣1分，扣完为止 3 100%建立食品进货台帐制度 2 缺一家扣1分，扣完为止 4 县城以上城市的所有市场销售的猪肉，必须100%的来自定点屠宰企业 3 缺一家扣1分，扣完为止 5 上市蔬菜按照有关规定进行农药残留检测，并进行结果公示，建立蔬菜检测台帐 3 缺一家扣1分，扣完为止 6 市场主办者和场内经营者全面落实进货检查验收、购销台帐、质量自检、质量承诺、不合格商品退市、协议准入、市场开办者责任等七项自律制度 7 缺一项制度扣1分，扣完为止 7 检查市场开办者是否建立健全索证索票、台帐登记、市场公示、先行赔偿、市场检测、合同文本6项制度，并将制度上墙, 建立台帐 8 缺一项制度扣1分，扣完为止 8 是否有市场负责人和场内经营户进行《国务院关于加强食品等农产品安全监督管理的特别规定》等相关培训活动的记录和台帐 3 培训记录和台帐各1.5分 9 市场主体是否积极开展星级文明经营户评比活动，并有相关台帐记录(评分标准，评选规则、考核记录、评定名单) 4 评分标准，评选规则、考核记录、评定名单每项1分 10 各类台帐资料完整 2 缺一项制度扣1分，扣完为止 11 自主开发使用科学、合理、有效的监管辅助软件 2 无软件得0分 12 突发问题快速处理机制体现在工商内、外部联动效果好 3 根据实际效果酌情给分 13 指导大型连锁商场、超市、批发中心建立快速检测站覆盖率达60%以上 3 商场、超市、批发中心各1分 14 社会化宣传、监督做法有特色 2 宣传、监督做法各1分 合计 110 110