2021版高考化学一轮复习第九章有机化合物2乙醇乙酸基本营养物质合成高分子课件新人教版.pptVIP

总结:羟基氢的活泼性强弱关系:强酸弱酸H2O醇。 考向二　基本营养物质　合成高分子 【考点精析】 1.糖类 2.油脂的水解反应 油脂在酸性或碱性条件下均可发生水解反应,其中在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐和甘油,又称皂化反应。 3.蛋白质的性质 蛋白质属于高分子化合物,水解的最终产物是氨基酸;遇到浓硝酸变黄色,灼烧时具有烧焦羽毛气味,这两点通常用于蛋白质的检验。 4.利用弯箭头法判断加聚产物单体的方法 口诀可以总结为“单变双,双变单,遇阻断键” 第二节　乙醇　乙酸　 基本营养物质　合成高分子 考向一　乙醇、乙酸的结构与性质 【考点精析】 比较乙酸、水、乙醇、碳酸分子中羟基氢的活泼性 乙酸 水 乙醇 碳酸 分子结构 CH3COOH H—OH C2H5OH 与羟基直 接相连的 原子或原 子团 —H C2H5— 乙酸 水 乙醇 碳酸 遇石蕊 溶液 变红 不变红 不变红 变浅红 与Na 反应 反应 反应 反应 与Na2CO3 溶液 反应 水解 不反应 反应 羟基氢的 活动性 强弱 CH3COOHH2CO3H2OCH3CH2OH 讲 核心考点·全突破 课时分层提升练 讲 核心考点·全突破 课时分层提升练