盐藻素在保健食品中应用与临床效教学内容.ppt

* 目 录 1、盐藻素的命名与由来 2、盐藻介绍： 3、盐藻素的创新特点 4、盐藻素的功效及社会价值 5、盐藻素“专利”的世界地位水平 6、本品经国际抗氧化指数仪检测已量化和可比较 一、 （一）基本信息 天光盐藻属绿藻纲、团藻目、杜氏藻属，中国戈壁极端微生物。 单细胞绿藻，卵形，长 8～25μm,宽5～15μm。 有鞭毛和眼点可游动，趋光。 有叶绿体进行光合作用。 经中科院植物所鉴定为杜氏藻属，藻细胞可食用，并可制备药物和保健品。 （三）工艺研究 戈壁盐藻是我公司的第四代产品，是经内蒙、海南几次建厂经验的总结，并取得了国家发明专利（专利号：Z4）。 戈壁盐藻大型工厂的工艺属无淡水工艺。是开发大西北天然资源的典范。 戈壁盐藻中的营养成分是目前国内外最全面的产品。 发明专利证书 （四）质量控制研究和标准制定 每个系统、环节严格控制，显微镜、分析化验手段齐全，物料在全封闭生产线进行。 经专家评审、通过、制定了“天光盐藻”的质量标准：（Q/12KF4855-2007） (五)成分确定和分析研究 成 分 含 量 单 位 成 分 含 量 单 位 叶酸 11.4 mg/100g 硒 196 μg/kg 类胡萝卜素 3700 mg/100g 锌 3.3 mg/kg 维生素A 96.4 mg/100g 钙 69.7 mg/kg 维生素E 127 mg/100g 钾 290 mg/kg 油酸 212 mg/100g 钠 1960 mg/kg 亚油酸 2750 mg/100g 铁 7.68 mg/kg 亚麻酸 5710 mg/100g 磷 57.1 mg/kg 卵磷脂 2340 mg/100g 铜 0.91 mg/kg 钴 138 μg/kg 锰 0.36 mg/kg 铬 77.9 μg/kg 镁 190 mg/kg 18种氨基酸均有，不再列出。 检验单位：中国军事医学科学院 （六）毒理学安全性研究 类胡萝卜素是安全的维生素A源，广泛的存在于黄绿色的水果蔬菜中，是人类每天离不开的抗氧化维生素。 毒理学研究： 1.急性毒性试验和三项遗传毒性试验－天津卫生防病中心 2. 30天喂养试验－天津卫生防病中心 3.盐藻提取物的长期毒性试验－河南医科大学 4.天然β-胡萝卜素胶囊的毒理学研究－海南省药品检验所 （七）人群应用范围和推荐食用剂量 类胡萝卜素存在于各种蔬菜水果中，由于人体内的特殊机构会调节类胡萝卜素转化为维生素A的量，不会造成维生素A过量而中毒，所以适应所有的人群。 （八）与类似原料的比较分析 目前我们尚未发现类似的食品原料。 二、生产工艺简述和流程图 工艺流程简述 天光盐藻采用戈壁盐池中筛选的原始单细胞浮游微生物－盐藻进行室内培养，再放入室外大池中在太阳光下吸收太阳能，完成光合作用。靠细胞分裂繁殖约两周时间达到一定的类胡萝卜素含量，即可作为成熟的盐藻，在全封闭的生产线上进行机械分离、浓缩、研磨、精滤、蒸发最后得到盐藻产品。 选育种 扩 养 盐藻养殖 分离浓缩 研 磨 精 滤 盐藻液蒸发 盐藻成品 盐藻渣 ● 生产流程简图 三、产品质量标准：Q/KF4855-2007 项 目 指 标 干燥失重 g/100g ≤ 4.0 类胡萝卜素（以β-胡萝卜素计）g/100g ≥ 8.0 灼烧残渣 g/100g ≤ 2.0 铅（Pb) mg/kg ≤ 2.0 总砷（以As计）mg/kg ≤ 1.0 总汞（以Hg计）mg/kg ≤ 0.3 镉（Cd计）mg/kg ＜ 0.01 理化指标 * *