酒店管理试卷B.docxVIP

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2020-08-10 发布于天津
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酒店管理试卷B.docx

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酒店管理概论一填空本大题共小题每空分共分饭店管理就是通过具体的计划组织领导协调控制五大职能的执行来达到饭店预期的目标我国第一家饭店集团公司上海锦江饭店集团成立于年饭店管理环境由两大部分组成即内部组织环境和外部环境环境稳定型战略是指饭店遵循与过去相同的战略目标保持一贯的成长速度同时不改变基本产品或经营范围的经营战略计划管理对饭店的经营业务活动具有指导规范和控制的作用饭店编制计划的方法有滚动计划法循环法和综合平衡法康乐是具有现代意识的旅游新观念设立康乐部设施和设立康乐部是高星级饭店的标志之一我国饭店

酒店管理概论一、填空（本大题共 10小题，每空 1 分，共 10分。） 1、饭店管理就是通过具体的（计划、组织、领导、协调、控制）五大职能的执行来达到饭店预期的目标。 2．我国第一家饭店集团（公司）（上海锦江饭店集团），成立于 1984 年。 3．饭店管理环境由两大部分组成，即（内部组织环境）和（外部环境环境）。 4．（稳定型战略）是指饭店遵循与过去相同的战略目标，保持一贯的成长速度，同时不改变基本产品或经营范围的经营战略。 5．计划管理对饭店的经营业务活动具有（指导、规范和控制）的作用。 6、饭店编制计划的方法有滚动计划法、（PDCA循环法）和综合平衡法 7、康乐是具有现代意识的