老字号8教学教案.pptVIP

;参与制作成员：;;　　 ?? 注册商标 具有百年历史的浙江五芳斋实业股份有限公司是集团食品产业的龙头，著名的中华老字号企业，农业产业化国家级重点龙头企业，全国最大的粽子产销商，2005年全国食品制造业纳税百强。 　　浙江五芳斋集团食品研究所是一家从事食品及农副产品开发、工艺技术和标准化研究的专业科研机构，是省级技术中心。 　　浙江五芳斋农业发展公司、江西五芳斋农业发展公司、安徽五芳斋米业公司、黑龙江五芳斋米业公司、嘉兴五芳斋肉类食品公司组成五芳斋食品生产的原料供应链，通过建立五芳斋专用大米、箬叶和生猪三大基地为五芳斋食品生产提供优质原料。 　　国家工业旅游示范点——位于嘉兴秀洲工业园的五芳斋产业园和正在建设中的成都五芳斋食品生产基地，构成五芳斋食品制造和物流配送的两大中心。 　　上海五芳斋高速公路经营管理有限公司、杭州五芳斋食品有限公司等子公司是五芳斋的专业营销商，与国内13家营销分公司、100多家连锁门店共同打造以长三角为中心、遍布全国各地的市场营销网络。 　　近年来，五芳斋开发网上销售平台，进驻淘宝商城，同时整合旗下的多家代理商，电子销售额每年均保持200%的增长。 　　浙江五芳斋食品开发公司积极发挥品牌优势，通过OEM方式拓展五芳斋系列产品线。以上共同构成以五芳斋实业为龙头的，集科研、原料供应、生产、销售为一体的五芳斋食品产业链。 ;　　经过旧城改造，昔日的张家弄早已不复存在。５６年公私合营当中，三家五芳斋握手言和，走到一起，还吸收了嘉兴东门宣公桥堍的“香味斋”粽子店，合成了新的嘉兴“五芳斋”粽子店。 ;;;独特箬叶 ;　　 ;;; 就与五芳斋的问题，我们 做了个市场调查，询问了些五芳斋的 消费者……;五芳斋调查问卷;五芳斋问卷调查20份;２０ １８ １６ １４ １２ １０ ８ ６ ４ ２ ０;２０ １８ １６ １４ １２ １０ ８ ６ ４ ２ ０;２０ １８ １６ １４ １２ １０ ８ ６ ４ ２ ０;２０ １８ １６ １４ １２ １０ ８ ６ ４ ２ ０;２０ １８ １６ １４ １２ １０ ８ ６ ４ ２ ０;２?? １８ １６ １４ １２ １０ ８ ６ ４ ２ ０;思考？;;;;嘉兴五芳斋粽子:从街头小吃到嘉兴名片的企业历程 圣火耀中国之嘉兴????嘉兴有两张名片，红船和粽子。现在嘉兴粽子中最富盛名的当属五芳斋，从一个扁担挑子发展成为现在日产粽子百万的产业集团，从几次濒临倒闭到现在的作价7亿的跨行业产业集团，嘉兴人的粽子买卖处处体现了当地生意人的精明和务实。??? ■大买卖源自街头小贩????江南一带茶食发达，嘉兴粽子就是其中一大代表。猪肉要用后腿精肉，粽箬要用安徽黄山的伏箬，赤豆要用“大红袍”，必须放在杉木锅中烧制，用桑木柴生火，工序颇为繁琐。这样烹制出来的美味确实诱人。在目前保留下来的数十个粽子品牌中，五芳斋名头最为响亮，号称粽子之王。而它的前身只是一个沿街叫卖的肩挑担子。民国十年(1921年)，粽子摊贩郭锦泉在张家弄6号开了家粽子店，取名“荣记五芳斋”，经营火腿鸡肉粽、重油夹沙粽，悬挂“雄鸡”锦旗为标志。;????没几年时间，荣记五芳斋的对面开出另外两家粽子店，冯昌年的“老五芳斋(昌记)”，朱庆堂的“顶顶老五芳斋(庆记)”。三家粽子铺三足鼎立，为了争夺客源，各家都在粽子工艺上下足了工夫。■降工资保住店铺????1948年，兰溪人姚九华进入荣记五芳斋当学徒，没过多久就成了里面的师傅，不过连他自己也没有想到会成为五芳斋历史上的关键人物。????1952年，荣记五芳斋老板去世，他的两个孩子又尚未成年，五芳斋面临关张的命运。姚九华找到嘉兴市商业店员工会主席徐纪英，要求将工资由每月53元降为12元，并让徐纪英给其他几位伙计做工作。1956年，国家进行公私合营改造，三家五芳斋被合并为一家，取名五芳斋。姚九华出任公方代表，开始掌管新五芳斋店。????不过，这一阶段的五芳斋还仅仅是一个粽子店，丝毫没有粽子大王的身影。当时吃客也主要是以嘉兴人为主，“客人来了上杯茶，帮他把粽子剥好放在盘子里。”????■鸳鸯酒楼盘活粽子????“文革”开始后，姚九华“靠边”包粽子兼打杂。“文革”结束后，他恢复工作，并于1985年重新担任经理，此后的几年，五芳斋才迎来了一次真正的壮大。????;;谢谢观看！