酸奶生产关键控制点.docxVIP

  1. 1、本文档内容版权归属内容提供方,所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议,可选择认领,认领后既往收益都归您。。
  2. 2、本文档由用户上传,本站不保证质量和数量令人满意,可能有诸多瑕疵,付费之前,请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形,可联系本站下载客服投诉处理。
  3. 3、文档侵权举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
  4. 4、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
  5. 5、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们
  6. 6、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
  7. 7、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
酸奶生产关键控制点工序原奶检验接收细菌污染挤奶时的污染原奶采样用具采样人员的卫生严格执行挤奶作业指导书和采样作业指导书奶站及奶户控制收奶时检查严格执行采样作业指导书和挤奶作业指导书培训奶户科学养牛抗生素牛奶新鲜度或掺假奶年饲料或注射引起的抗生素硝酸盐亚硝酸盐超标需在此受控异物介入微生物引起人为加碱原材料包装材料微生物供应商控制合格供应商范围内采购定期供应商评估重金属兀素化学残留物异物抽奶细菌污染抽奶管路接口奶泵奶槽清洗不干净清洗操作不规范滤网破损异物进入贮奶仓对员工进行清洗操作的培训按清洗操作规

酸奶生产关键控制点 工序 原奶检验接收 细菌污染 挤奶时的污染,原奶采样用具, 采样人员的卫生 严格执行挤奶作业指 导书和采样作业指导 书 奶站及奶户控制 收奶时检查 严格执行采样作业指 导书和挤奶作业指导 书 培训奶户科学养牛 抗生素、牛奶新 鲜度或掺假 奶年饲料或注射引起的抗生素、 硝酸盐、亚硝酸盐超标需在此受 控 异物介入 微生物引起,人为加碱 原材料包装材 料 微生物 供应商控制 合格供应商范围内采 购 定期供应商评估 重金属兀素,化 学残留物 异物 抽奶 B细菌污染 抽奶管路、接口、奶泵、奶 槽清洗不干净,清洗操作不规范。 滤网破损,异物进入贮奶仓。 对员工进行清洗 操作的培训。按清

文档评论(0)

niupai11 + 关注
实名认证
文档贡献者

该用户很懒,什么也没介绍

1亿VIP精品文档

相关文档