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（农业畜牧行业）畜牧场环 境与经营管理(江苏自考大 纲) （农业畜牧行业）畜牧场环 境与经营管理(江苏自考大 纲) 高纲 1185 江苏省高等教育自学考试大纲 27850 畜牧场环境和运营管理 扬州大学编 江苏省高等教育自学考试委员会办公室 壹、课程性质和设置目的 （壹）课程性质和特点 畜牧场环境和运营管理课程是研究畜牧场环境管理，以及畜牧业部门和畜牧 业企业中的生产及和此相联系的交换、分配和消费等的壹门课程，主要研究自然 的和人为的环境因素和变化对家畜健康和生产性能影响的规律，研究畜牧业生产 关系发展运动和畜牧业中生产力诸要素的合理组织和开发利用的经济规律及其 应用。 环境和畜牧业经济管理学壹方面在研究环境因素对家畜影响及控制、环境营 养、牧场建设和畜产公害的治理，提出利用、保护和改善环境卫生的要求和措施 的理论根据和方法原则；另壹方面根据农业经济学所阐明的各种经济规律为基础， 研究这些经济规律在畜牧业部门和企业中的表现形式，且且仍研究畜牧业生产力 诸要素的合理组织和开发利用中经济管理方面的原理和方法，探求提高畜牧业经 济效益的规律性。 （二）课程教学目的和任务 通过本课程的学习，使学生掌握环境的有关概念，让学生了解环境因素在提 高家畜生产力，防止疾病方面的影响，使学生认识到环境管理在家畜饲养管理方 2 面的重要作用，了解且掌握牧场设置、环境控制和环境监测的措施和基本技能， 以达到保护和增进家畜健康，预防疾病和提高生产力及经济效益的目的。除此之 外，仍要让学生了解畜牧业经济管理学在畜牧业中的具体表现形式和管理学原理 在畜牧业中的具体应用，各种经济规律的表现形式，经济管理职能的具体运用和 作用发挥，能够应用所学知识解决畜牧企业运营管理中的实际问题，以达到提高 畜牧业经济效益的目的。 （三）本课程的基本要求 要求学生掌握温热环境、空气环境等环境因素对家畜生理、健康和生产性能 的作用和影响的基本规律，家畜体温分布、恒定、变化等体温调节特性，家畜环 境应激、生物节律和生理等稳衡性调解反应的机理，水文和土壤等因素对畜牧场 环境的影响，畜舍温度、空气质量、供暖和排水等畜舍环境改善和调节技术的原 理和工艺，合理规划畜牧场，污染控制技术的基本原理和技术规程；掌握畜牧业 经济形式和运营形式，畜牧业产业结构和布局，畜牧业运营预测和决策，畜牧业 中的生产要素，畜牧场的生产组织和管理，畜牧业的经济核算，畜牧业生产经济 效果评价，畜牧业现代化和可持续发展等方面的基本理论、基本知识，能较好地 将所学知识运用于畜牧业经济管理实践。 二、课程内容和考核目标 第壹章绪论 （壹）课程内容 本章阐述了畜牧业的基本概念，回顾了我国畜牧业经济的发展史，介绍了家 畜环境卫生和畜牧业经济产生和发展的过程，阐述了学习环境卫生学和畜牧业经 济管理的目的和意义，环境卫生学和畜牧业经济管理学的研究对象、研究内容和 研究方法。 （二）学习要求 了解环境卫生学的研究对象和目的以及畜牧业的产生和发展概况；理解畜牧 业在我国国民经济中地位和作用；了解畜牧业生产的特点；了解环境卫生学和畜 牧业经济管理学的研究对象、研究内容和研究方法。 （三）考核知识点和考核要求 1 、领会畜牧业在国民经济中的地位和作用。 2 、领会畜牧业经济管理学的研究对象、任务和方法。 第二章家畜环境的基本概念 （壹）课程内容 本章阐述了家畜、环境因素、环境应激、家畜对环境的适应等基本概念，介 绍了环境因素的分类、应激机理及其对家畜的影响。 （二）学习要求 了解家畜环境的概念、家畜环境因素的分类、以及家畜环境质量的评价类型 和内容，理解环境质量指数和污染源的评价方法；理解环境应激的概念和影响， 了解