8.1人类的食物 第2课时 教案(北师大版七年级下).docxVIP

PAGE1 / NUMPAGES1 第8章人体的营养 第1节人类的食物 第2课时探究食物中的营养成分 教学目标 1、知识与技能 ①能记叙出人体需要的主要营养成分，并能举例说明各种营养成分对人体的重要作用。 ②学会收集、整理、积累、使用信息的能力和观察能力，语言表达能力，小组合作交流能力等。 ③学习用列表法比较、概括、总结知识的方法。 2、情感、态度与价值观 形成关注、关心自身和他人健康，用科学知识指导健康生活的科学态度。 教学重点难点 1、重点 说明食物中的主要营养成分及其对人体的重要作用；探究食物中的营养成分。 2、难点 ①用化学方法检测蛋白质和维生素C。 ②蛋白质和维生素对人体的重要作用。 ③探究食物中的营养成分。 教学方法探究实验 课型探究课 教学过程 一复习提问 1、食物中营养成分有哪些？ 2、怎样检测蛋白质的，维生素C？ 二、导入新课 我们认识到食物中的营养物质包括有机物和无机物，它们对人体究竟有什么作用呢？指导学习。 三、学习新课 指导学生自学教材第5、6页的内容。 利用多媒体讲解各种营养成分的食物来源和主要功能 水：约占人的体重60%-——70%，是细胞达到重要组成成分。体内的养分等都必须溶解在水里才能运输到身体各个部分。 无机盐：无机盐占量4%，作用十分重要，如，含铁、含磷的无机盐是构成牙和骨骼的重要成分。 糖类：是人体最重要的能源物质。 蛋白质：是构成厂细胞的基本物质。也是人体的供能物质。 脂肪：也是人体重要的供能和储存能量的物质。 维生素；可分水溶性维生素和脂溶性维生素；常见有维生素A、维生素C、维生素B 1、维生素B 2、维生素B6、维生素B 12、维生素D。它们的生理作用和缺乏症见p6表。 小结：通过这节课的学习，我们知道了食物中含有六大营养成分，这些成分对我们的身体都有很重要的作用，如果人体缺乏某些营养成分，就会表现出相应的缺乏症状。 作业；P8第1、2、3题 板书第一节人类的食物 二、食物中的营养成分的作用 1、水：是细胞的主要组成成分 2、无机盐：含铁、含磷的无机盐是构成牙和骨骼的重要成分。 3、糖类：是人体最重要的能源物质。 4、蛋白质：是构成厂细胞的基本物质。也是人体的供能物质。 5、脂肪：也是人体重要的供能和储存能量的物质。 6、维生素；可分水溶性维生素和脂溶性维生素