保健食品知识整理.ppt

优选文档 抗氧化类保健品 番茄红素 β-胡萝卜素 维生素C 维生素E * 优选文档 改善记忆类保健食品 部分保健食品原料如下： 卵磷脂、牛磺酸、DHA、EPA α－亚麻酸、角鲨烯、 蛇、灵芝、枸杞、脑磷脂、党参、大枣、螺旋藻 * 优选文档 缓解体力疲劳类保健食品 具有缓解体力疲劳功能的部分保健食品原料 西洋参、中华鳖、绞股蓝、牛磺酸、红景天、花粉、砂仁、杜仲、银杏叶、狗鞭、何首乌、葛根、沙棘、蜂王浆、虫草、灵芝、螺旋藻、山药、骨髓、人参、枸杞、肉苁蓉、肌醇、蚂蚁、蜂胶、核酸、小麦胚芽油、刺五加、黄芪、三七、党参、壳聚糖、林蛙油、桑椹、天麻、角鲨烯、当归等。 * 优选文档 减肥类保健食品 保健食品主要通过以下几个途径达到减肥的目的： ⑴ 减少热量的摄入。 ⑵ 减少脂肪的吸收。 ⑶ 促进脂肪的转化。 * 优选文档 具有减肥功能的保健食品原料 膳食纤维、松花粉、竹叶提取物、绞股蓝、茶多酚、L－肉碱、魔芋精粉、乌龙茶、丙酮酸钙、灵芝、虫草、黄芪、红花、茯苓、山楂、银杏叶、荷叶、桑叶 * 优选文档 具有减肥功能的保健食品原料 荷叶 魔芋 山楂 桑叶 * 优选文档 具有减肥功能的保健食品原料 L－肉碱 松花粉 竹叶 乌龙茶 * 优选文档 改善生长发育类保健食品 螺旋藻 牛初乳 牛磺酸 * 优选文档 提高缺氧耐受力类保健食品 松花粉、银杏叶、冬虫夏草、螺旋藻、绞股蓝、茶多酚、西洋参、灵芝、山楂、珍珠粉、丹参、牛初乳、人参、黄芪、1，6-二磷酸果糖、深海鲨鱼肝油和角鲨烯、红景天、蜜环菌提取物等。 红景天 松花粉 * 优选文档 抗辐射类保健食品 具有抗辐射功能的保健食品原料 番茄红素、天然胡萝卜素、低聚一麦芽糖、红景天、螺旋藻、灵芝、鱼腥草、超氧化物歧化酶、金属硫蛋白、半胱氨酸等 * * * * * * * * * * * * * 优选文档 第一章  保健食品知识 * 优选文档 保健食品的概念 定义：具有特定保健功能或以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。 * 优选文档 保健食品与药品、普通食品的区别 1.以治疗疾病为目的 ２.可能对人体产生急性、亚急性或慢性危害　　　 ３.根据病情使用，一般不可以长期服用 ４.多个给药途径 1.不以治疗疾病为目的 ２.不对人体产生急、慢性危害　　　 ３.可以长期服用 ４.口服、胃肠吸收 １.仅供特定人群食用 ２.具有一定的保健功能 ３.对食用量有规定 4.除一般食品形状外还可以是片剂胶囊等形状 １. 所有的人均可食用。 ２. 具有营养价值，不具有特定的保健功能。 ３.对食用量没有规定 药品 保健食品 普通食品 * 优选文档 保健食品与普通食品的相同之处 保健食品和一般食品都能提供人体生存必需的基本营养物质（食品的第一功能） 都具有特定的色、香、味、形（食品的第二功能） 保健食品因其含有一定量的功效成分、能调节人体机能，故具有特定的功能（食品的第三功能） * 优选文档 保健食品分类 具有特定功能的保健食品 营养补充剂 * 优选文档 国家药监局公布的功能范围 保健功能 适宜人群 不适宜人群 1.增强免疫力 免疫力低下者 2.抗氧化 中老年人 少年儿童 3.辅助改善记忆 需要改善记忆者 4.缓解体力疲劳 易疲劳者 少年儿童 5.减肥 孕期及哺乳期妇女 6.改善生长发育 生长发育不良的少年儿童 7.提高缺氧耐受力 处于缺氧环境者 8.对辐射危害有辅助保护功能 接触辐射者 9.辅助降血脂 血脂偏高者 少年儿童 10.辅助降血糖 血糖偏高者 少年儿童 11.改善睡眠 睡眠状况不佳者 少年儿童 12.改善营养性贫血 营养性贫血者 13.对化学性肝损伤辅助保护功能 有化学性肝损伤危险者 14.促进泌乳 哺乳期妇女 * 优选文档 保健功能 适宜人群 不适宜人群 15.缓解视疲劳 视力易疲劳者 16.促进排铅 接触铅污染环境者 17.清咽 咽部不适者 18.辅助降血压 血压偏高者 少年儿童 19.增加骨密度 中老年人 20.调节肠道菌群 肠道功能紊乱者 21.促进消化 消化不良者 22.通便 便秘者 23.对胃粘膜有辅助保护功能 轻度胃粘膜损伤者 24.祛痤疮 有痤疮者 儿童 25.祛黄褐斑 有黄褐斑者 儿童 26.改善皮肤水份 皮肤干燥者 27.改善皮肤油份 ? 皮肤油份缺乏者 * 优选文档 新功能 　　新的《保健食品注册管理办法》允许申报卫生部公布的功能范围以外的功能，但申报人须提供新功能研发报告和功能学评价方法等；到