82情境2过滤介质的选取.ppt

啤酒过滤技术 31 啤酒过滤助剂 — 石棉、纤维素 ? 使用 ? 在预涂时添加 ? 固定硅藻土层 ? 防止滤层断裂 ? 提高吸附作用 ? 添加量 3-5% 湖北轻工职业技术学院 · 中德啤酒学院 学习情境二： 过滤介质的选取 啤酒过滤技术 啤酒过滤技术 2 啤酒过滤介质的要求 ? 要求： ? 化学组成无害、无色、无味 ? 惰性、无菌及良好的渗透性 啤酒过滤技术 3 ? 主要成分： SiO 2 ， 湖底和海底的微生物骨架 ? 产地：美国、德国、法国、意大利、西班牙、中国等 ? 大小： 1-200 ? m ? 形状：圆形、针形和齿形 ? 具粉尘危害性，应存放在干燥、无异味、通风良好、包装完好的条件 下 ? 1913 年起用于过滤 ? 密度 100-250Kg/m 3 ? 表面积很大 10000-20000m 2 /Kg ? 能滤除 0.1-1 ? m 的颗粒 硅藻土的性质 啤酒过滤技术 4 研磨 干燥 开采 添加 研磨 淘洗 添加 熔剂 焙烧 冷却 研磨 分选 打包 质量检测 硅藻土的生产加工流程图 啤酒过滤技术 5 硅藻土的生产加工流程 ? 干土：细土 ? 首先将原土压碎，然后置于一旋转炉中于 400℃ 下干燥。 ? 在这种状态下硅藻土的天然结构及其孔径得以保留，这样形成的硅藻土为细硅藻 土。 ? 煅烧硅藻土：中土 ? 将干燥过的硅藻土加热到 800℃ ，便能生产出过滤速度较快的硅藻土。 ? 硅藻土颗粒的上表面在此过程中烧结在一起形成大的颗粒，而内部的孔洞结构和 硅藻土的过滤活性则得以保留。 ? 和流体材料一起煅烧的硅藻土：粗土 ? 生产过滤速度更快的硅藻土时，于放置在旋转炉内的原土中加入氢氧化钠或者碳 酸钠作为流体材料，以此来降低二氧化硅的熔点，然后在 800- 900℃ 下煅烧，通过 烧结作用形成更大的混合物。 ? 硅藻土中的氧化铁和氧化铝在此过程中转化成难溶解的混合硅酸盐，使得与流体 材料一起煅烧的粗硅藻土看上去几乎呈白色。 啤酒过滤技术 6 粗硅藻土（大约放大了 1000 倍） 此图片由德国 Schenk 过滤机制造有限公司提供 啤酒过滤助剂 —— 粗硅藻土 啤酒过滤技术 7 细硅藻土（大约放大了 1000 倍） 此图片由德国 Schenk 过滤机制造有限公司提供 啤酒过滤助剂 —— 细硅藻土 啤酒过滤技术 8 硅藻土的自动添加装置 啤酒过滤技术 9 ? 硅藻土的检验： ? 显微镜观察：结构，是否污染有砂土 ? 物理测定：沉降、密度、筛选残留物、水值、焙烧损失 ? 化学分析：水分、铁含量、二氧化硅含量 ? 硅藻土的行业标准和指标 ? 硅藻土助滤剂 JC/T 599-1995 ? 硅藻土卫生指标 GB14936-94 硅藻土的检验及要求 啤酒过滤技术 10 筛分效应 吸附效应 深度效应 过滤的原理 啤酒过滤技术 11 筛分效应 深度效应 吸附效应 过滤的原理 啤酒过滤技术 12 筛分效应 流 量 压力 ( Δ p ) 过滤的原理 ? 颗粒均被截留在一个表面 ? 容易堵塞 ? 过滤质量由微孔尺寸决定 ? 典型应用 ? 膜过滤 ? 所有的硅土过滤 ? 纸板过滤 啤酒过滤技术 13 深度效应 流 量 压力 ( Δ p ) ? 颗粒被截留在过滤介质的 内部通径中 ? 通常不能再生 ? 典型应用： ? 硅藻土过滤 ? 纸板过滤 过滤的原理 啤酒过滤技术 14 达到吸收能力 吸附效应 流 量 压力 ( Δ p ) 过滤的原理 ? 颗粒由于化学或物理反应 被截留 ? 可以再生 ? 过滤质量由反应决定 ? 典型应用： ? PVPP ? 硅胶、石棉、 α －纤维素 ? 活性炭 啤酒过滤技术 15 通透性 水值 Darcy 旧 新 透水值 DFW 水值 WW w Seitz Schenk 统一标准！ 过滤介质的通透性指标 啤酒过滤技术 16 透水值（ DFW ） : 在一定条件下，一定时间内穿过一定面积过滤助剂滤饼的水量 V: 水量 （升， l ） t: 穿过