广西地方标准《地理标志产品车田辣椒》(征求意见稿)编制说明.pdfVIP

广西地方标准《地理标志产品 车田辣椒》 编制说明 一、项目来源及起草单位 《地理标志产品 车田辣椒》 是根据广西壮族自治区市场监督 管理局《关于下达 2019 年第五批广西地方标准制定（修订）项目 计划的通知》 （桂市监函〔 2019 〕2178 号）文件精神，由资源县 人民政府提出，资源县市场监督管理局、资源县农业农村局共同 起草的广西地方标准。 二、制定标准的必要性 辣椒营养价值高，含有丰富的维生素、蛋白质等人体所需的 营养物质。食用辣椒能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、 血管性头痛等症状。辣椒含有一种特殊物质（辣椒素） ，能加速人 体的新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。辣椒又富含维生素 C，可以抑制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。辣椒还含有较 多的抗氧化物质，具有预防癌症，畅通呼吸道，治疗感冒等功能， 是深受人们喜爱，一年四季餐桌上不可缺少的菜肴。随着人们对 辣椒的认识和了解的不断加深，食用人群日益扩大，市场需求量 也随之不断加大。 资源县位于广西东北部，地处越城岭山脉腹地，属中亚热带 季风湿润气候区，全年热量丰富，四季分明，光照充足，雨量充 — — 1 沛，空气湿度大，昼夜温差大，土层深厚肥沃，空气清新，水质 优良，有利于辣椒生长发育和蛋白质、脂肪等营养物质的积累。 车田辣椒，是资源县一宗历史悠久的传统名优地方特产，是 全县主要种植蔬菜之一，面积、产量仅次于西红柿，是全县优势 特色主导产业之一。其产品个头大，肉厚汁多，甘中带辣，香味 绵长，品质优良。 2013 年，资源县车田辣椒生产基地被广西壮族 自治区人民政府命名为“无公害农产品产地” ，2015 年，资源县 兴农农业有限公司生产的“八角寨”牌车田辣椒被评为“广西名 牌产品”，2016 年被国家农业部批准为“地理标志保护产品” 。目 前，全县种植面积 1.76 万亩，总产量 4.2 万吨，总产值 1.5 亿元 以上。 做大做强车田辣椒产业是资源县落实中央有关农产品供给和 农业产业结构调整和优化的重要体现，是提高农产品质量、农业 增效、农民增收致富的重要途径和选项。资源县蔬菜产业发展规 划（ 2015-2025 ）重点推广品种中，辣椒排在第二位。 2019 年 5 月，我县将制定《地理标志产品 车田辣椒》广西 地方标准的计划上报到广西壮族自治区市场监督管理局， 2019 年 12 月，广西壮族自治区市场监督管理局以桂市监函〔 2019 〕2178 号文件给予了批复，准予立项。 目前，广西还没有发布车田辣椒的标准，缺乏一套关于车田 辣椒标准化生产管理的技术规范，在一定程度上影响和制约着车 — 2— 田辣椒产业持续性扩大和农业经济效益的增加，本标准是根据车 田辣椒产业发展的实际需要而编制的。 通过制定《地理标志产品 车田辣椒》广西地方标准，以标准 为抓手， 统一规范车田辣椒生产管理涉及术语和定义、 质量要求、 检测方法、检验规则、