青霉素发酵操作手册B5.pdfVIP

青霉素发酵使用手册 北京东方仿真技术有限公司 二零零五年八月 一、背景知识 1、菌种介绍 青霉是产生青霉素的重要菌种。广泛分布于空气、土壤和各种物 上，常生长在腐烂的柑桔皮上呈青绿色。目前已发现几百种，其中产黄 青霉(Penicillum chrysogenum) 、点青霉(Penicillum nototum)等都能大量 产生青霉素。青霉素的发现和大规模地生产、应用，不仅对抗生素工业 的发展起了巨大的推动作用，而且加上其他抗生素的广泛使用，比如像 磺胺药物，使人类的平均寿命，再次延长了四岁。此外，有的青霉菌还 用于生产灰黄霉素及磷酸二酯酶、纤维素酶等酶制剂和有机酸。1981年 报导，疠孢青霉是纤维素酶的新来源，它能分解棉花纤维。 2 、发酵工艺 本仿真软件针对其中发酵过程进行了仿真模拟。 3、青霉素的单位 目前国际上青霉素活性单位表示方法有两种：一是指定单位 （unit ）；二是活性质量 （μg ），最早为青霉素规定的指定单位是： 50mL 肉汤培养基中恰能抑制标准金葡萄菌生长的青霉素量为一个青霉 素单位。在以后，证明了一个青霉素单位相当于0.6μg青霉素钠。因此 青霉素的质量单位为: 0.6μg青霉素钠等于1个青霉素单位。由此，1mg青 霉素钠等于1670个青霉素单位(unit) 。 二、反应机理介绍 菌种介绍 : 　青霉是产生青霉素的重要菌种。广泛分布于空气、土壤和各种物 上，常生长在腐烂的柑桔皮上呈青绿色。目前已发现几百种，其中产黄 青霉(Penicillum chrysogenum) 、点青霉(Penicillum nototum)等都能大量 产生青霉素。青霉素的发现和大规模地生产、应用，不仅对抗生素工业 的发展起了巨大的推动作用，而且加上其他抗生素的广泛使用，比如像 磺胺药物，使人类的平均寿命，再次延长了四岁。此外，有的青霉菌还 用于生产灰黄霉素及磷酸二酯酶、纤维素酶等酶制剂和有机酸。1981年 报导，疠孢青霉是纤维素酶的新来源，它能分解棉花纤维。 　　青霉菌菌丝与曲霉相似，但没有足细胞。分生孢子梗顶端不膨大， 无顶囊，经多次分枝，产生几轮对称或不对称小梗，小梗顶端产生成串 的青色分生孢子。孢子穗形如扫帚，美国研究者Thom按照分生孢子梗 的形态，把青霉属分为四组。即一轮青霉：分生孢子梗只有一轮分枝； 二轮青霉：分生了梗产生两轮分枝；多轮青霉；分生孢子梗具三轮以上 分枝；不对称青霉：分生孢子梗上，不对称地产生或多或少轮层的分 枝。孢子穗的形态构造是分类鉴定的重要依据。 青霉属中大多数种的有性阶段至今还不知道。 菌种的保藏 微生物受外界环境的影响会经常地发生小机率的变异，这种变异可 能造成菌种生产性状的劣化或自身死亡。生产菌株的获得是一项艰苦的 工作，要使菌种在生产中长期保持优良的生产性状就必须设法减少菌种 的退化和死亡，即做好保藏工作。 菌种的保藏具有下列 目的： ①保持菌种的活力 ②保持菌种的优良特性 菌种保藏的基本原理 菌种保藏是根据菌种的生理、生化特点，创造条件使菌的代谢活动 处于不活泼的状态。 保藏时，先挑选优良的纯种，最好是选取它们的休眠体 （孢子、芽 孢等），然后创造一个最有利于休眠的环境条件 （如低温、干燥、缺氧 和缺乏营养物质等），以降低菌种代谢活动的速度达到延长保存期的目 的。一种较好的保藏方法，首先要求能较长期地保存原有菌种的优良特 性，但也要考虑方法本身的经济简便。至于具体采用哪种方法，要根据 菌种特性及具体条件来决定。 菌种保藏的方法 菌种保藏的方法很多，原理也大同小异。首先要挑选典型菌种的优 良纯种，最好采用它们的休眠体 （如分生孢子、芽孢等）；其次，创造 一个最有利休眠的环境条件，如干燥、低温、缺氧、避光、缺乏营养以 及添加保护剂等。一种良好的保藏方法，首先应能保持原种的优良性状 不变，同时还须考虑方法的通用性和简便性。菌种保藏常用方法有： ①斜面菌种低温保藏法： 利用低温对微生物生命活动有抑制作用的原理进行保藏。把斜面菌 种、固体穿刺培养物或菌悬液等，直接放入4～5℃冰箱中