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M(SSO 咖啡知识培训手册2014版 广西摩氏咖啡进出口有限公司 GUANGXI MOOSSY COFFEE MPORT AND EXPCRT CO, LTD  DIRECTOR 目录 产地 三、树种 四、成分 五i、等级 六、工艺 七、品类 八、术语  咖啡历史:起源 咖啡诞生于非洲,不可考证历史只可追溯到公元十世纪。 13世纪时,埃塞俄比亚军队入侵也门,将咖啡带入了阿拉伯世界。咖啡在埃及逐渐深入到人们的目常生活,并迅 速风摩整个阿拉伯世界。回教医生和僧佀们认为咖啡具有提神、醒脑、健胃、强身、止血等功效,咖啡种植和制作方法 也被阿拉伯人不断地改进逐渐完善。咖啡cofe这个词也源自于阿拉伯语 Sahwa,意思是“植物饮料”,后米传到上耳其 变为ahve,成为欧洲语言中这个词的来源  咖啡历史:美洲 巴西 1727年葡萄牙人把咖啡树种带λ巴西,在巴西北部开始了种植,然而糟糕的气候条件使得种植逐渐转移到了其他 区域,最初是里约热内卢,最后到了圣保罗和米纳斯洲(大约180-1850期间)。咖啡种植在这最理想的生长环境发里 壮大,不到一个世纪巴两就成为世界上最大的咖啡生产商(190年它的收成占了全世界的97%),成为巴西最重要 的经济来源 1740年到1850年期间咖啡种植在中南美洲达到了它的普及之最  」咖啡历史:亚洲 越南 1858年法国入侵越南,法国殖民者把咖啡树种带到了越蔄,而越南中部高原地区天生就是咖啡沃土,从此越南盛 产阿拉比卡( Arabica)和罗布斯塔( Robusta)两种咖啡豆,如今产量已经超过了哥伦比亚,仅次于西,成为世界 第二大咖啡出口国 台湾 18年英国人将咖啡传到台湾,台湾开始种植咖啡。口据时代,台湾咖啡开始盛行 1892年法国传教士将咖啡从越南带到云南的宾川县,是中国大陆最早的关于咖啡种植的记载。日前我国的咖啡种植主 要集中在云南,海南部分地区有小规模种植。