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CH1-2 酒店服务心理学 研究的内容、意义及方法;教学目标及任务： 一、知识目标 　 1.了解：酒店服务心理学的研究内容。　2.了解：酒店服务心理学的研究的方法。　3.了解：研究酒店服务心理学必须遵循的原则。 二、技能目标　1.掌握：学习酒店服务心理学的必要性。　2.掌握：研究酒店服务心理学的主要方法。;关于教师的传说;关于教师的传说;关于教师的传说;关于教师的传说;酒店消费及服务中的一些乱象/现象;一、酒店服务心理学的研究内容;一、酒店服务心理学的研究内容;一、酒店服务心理学的研究内容; 1.认识研究酒店服务心理学的意义，掌握好酒店服务心理学的基础理论，是研究酒店服务心理学的基本前提； 2.研究酒店服务者的心理。;;二、酒店服务心理学的研究意义;三、研究酒店服务心理学的原则;四、酒店服务心理学的研究方法;五、酒店服务心理学的研究方法;1．???察法;1．观察法;案例 观察法实例; 事后，他们通过分析观察记录，研究了光顾这些商品的顾客构成、性别及儿童所占的比例；当几个人同行前往商品架时，谁的言行对同行的购买行为有影响，消费者是否在考虑和比较商品的价格，购买前对商标和包装是否注意等。 ——思考：在这个观察法实例中，研究人员主要从哪些方面对顾客进行了观察？其作用是什么？;案例 观察法实例;;观察法的优缺点比较;请观察后认真思考问题;2．问卷法;问卷法的优缺点比较;邮件调查;个人调查 ;3．实验法;实验室实验法 ;自然实验法 ;案例 酒店外卖凉菜的促销;问题：该外卖利用了消费者什么样的心理？ ——分析提示： 该外卖是通过自然实验法了解消费者对于价格的态度。 在每天的不同时间段，通过改变凉菜的价格，使消费者对降价有感知，进而起到了促销的作用。;（二）定性研究方法;2．综合调查法 ;布置作业