吃花生注意事项每日一练(10月22日).docxVIP

吃花生注意事项每日一练（ 10月22日） 一、单项选择题 1、对于一般孕妇而言，整个妊娠期母体体重约增加（ ）公斤。 （ A） 8－ 10 （ B） 11－ 12.5 （ C） 13－ 16 （ D） 18－ 20 2、（ ）第八届全国人大常务委员会第十六次会议通过了 ?中华人民共和国食品卫生法  ?， 并于当日起实行。 （ A）1983.7.1 （ B） 1995.7.1 （ C）1995.10.30 （ D）2000.10.15 3、以下（ ）是属于食物中毒。 （ A）吃汉堡包比赛而引起的急性胃肠炎 （B）含瘦肉精猪肉引起的腹泻呕吐 （ C）吃患口蹄疫猪肉引起的胃肠炎症状 （D）吃含镉食品引起的慢性肝癌 4、妊娠期营养不良将导致母体营养不良性水肿、骨质软化症和（ ）。 （ A）营养性缺碘 （ B）营养性缺锌 （ C）营养性缺硒 （ D）营养性贫血 5、鱼体冷却降至－ 1℃左右时，一般可保存（ ）天。 （A）1－3 天 （B）3－ 5 天 （C）5－14 天 （D）10－14 天 6、食品强化通常有弥补营养缺陷、补充加工损失等（ ）种目的。 （A）3 种 （ B）4 种 （C） 5 种 （D）6 种 7、食物中毒一般分为（ ）类，如细菌性食物中毒、有毒动植物中毒等。 A）2 （B）3 （C）4 （D）5 8、各类食物的血糖指数一般是粗粮的（ ）细粮，复合碳水化合物（ ）精制糖。 A）低于，高于 （ B）高于，低于 C）高于，高于 （ D）低于，低于 9、老年人生理代谢的特点是消化系统功能减退，代谢功能减退、免疫功能下降及（ （ A）体成分改变 （ B）氧化损伤加重 （ C）体成分改变及氧化损伤加重 （ D）肌肉萎缩 10、老年人多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸提供的能量占总能量的（ ）比较合适。 （ A） 8－ 10%， 10% （ B） 10%， 10%  ）。 （ C） 8%， 8%  （ D） 12%， 10% 11、老年人生理代谢的特点是消化系统功能减退， 代谢功能减退、 免疫功能下降及 （ （ A）体成分改变 （ B）氧化损伤加重 （ C）体成分改变及氧化损伤加重 （ D）肌肉萎缩 12、对于一般孕妇而言，整个妊娠期母体体重约增加（ ）公斤。 （ A） 8－ 10 （ B） 11－ 12.5 （ C） 13－ 16 （ D） 18－ 20 13、菌落总数可以预测（ ）和评定食品腐败变质的程度。 （ A）食品耐贮藏期限 （ B）食品保洁程度 （ C）食品价格 （ D）食品变质率 14、青少年体格发育迅速，对能量和营养的需求均（ ）成年人。 （ A）低于 （ B）超过 （ C）接近 （ D）等于 15、人体体格测量资料可作为营养状况的综合观察指标， 不同年龄组选用的指标不同， 岁组应选用（ ）指标。  ）。 5－ 20 （A）体重 （ B） 身高 （ C）皮褶厚度 （D）身高、体重、皮褶厚度 16、非致病性微生物包括（ ）、不产毒霉菌和酵母。 （ A）沙门氏菌 （ B）非致病菌 (C) 低致病菌 （ D）混合杂菌 17、（ ）与水域中藻类大量繁殖、集结或海水受污染时形成的“赤潮”有关。 （ A）石房蛤中毒 （B）鱼组胺中毒 （ C）膝沟藻中毒 （ D）副溶血性弧菌中毒 18、（ ）可能是人体内合成亚硝胺的重要场所。 （ A）口腔 （ B）食道 （ C）胃 （ D）小肠 19、实际体重在理想体重± 10%内为（ ）。 （ A）正常范围 （ B）超重或瘦弱 （C）肥胖或肥瘦弱 （ D）无法判断 20、由于肾小球滤过率增加而肾小管吸收能力不能相应增加， 可导致妊娠期妇女尿中 （ ） 排出量增加。 （ A）葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素、碘 （ B）葡萄糖、钙、水溶性维生素 （C）氨基酸、水溶性维生素、碘、钙 （ D）葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素、铁 21、对于一般孕妇而言，整个妊娠期母体体重约增加（ ）公斤。 （ A） 8－ 10 （ B） 11－ 12.5 （ C） 13－ 16 （ D） 18－ 20 22、细菌菌相是共存于食品中的（ ）和相对数量的构成。 （ A）细菌的分布 （ B）细菌的结构特征 （ C）细菌种类 （ D）细菌的大小 23、出生到 1 周岁，体重增加迅速， 1 周岁时将增加至出生是时的 3 倍，出生到 1 周岁称为 （ ）期。 （ A）新生儿 （ B）婴儿 （C）婴幼儿 （ D）乳儿 24、学龄前儿童营养素摄取方面的主要问题是（ ）。 A）铁、锌、维生素的缺乏（ B）蛋白质能量营养不良 C）碘、硒缺乏 （ D）钙、磷、钾缺乏 25、侵袭性细胞引起的食物中毒潜伏期一般较长，为（ ）小时。 （A）16－48 （B）8－16 （C）1－6 （D）1－2 26、细菌性食物中毒发病机制可分为（