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岗位职责某餐厅店经理岗位手册 目录 1 营业管理———————————————————————————— 1.1 营业单据使用规范—————————————————————— 1.2 营业汇报与报表填写————————————————————— 1.3 主要营业流程图——————————————————————— 1.4 营业核算—————————————————————————— 2 卫生管理———————————————————————————— 2.1 总则———————————————————————————— 2.2 前厅卫生管理———————————————————————— 2.3 厨房卫生管理———————————————————————— 3 值班管理———————————————————————————— 3.1 管理人员值班———————————————————————— 3.2 员工值班安排———————————————————————— 3.3 班前例会内容———————————————————————— 3.