第十二单元课题1_人类重要的营养物质PPT.pptVIP

* * 课题1 人类重要的营养物质 第十二单元 化学与生活 让我们一起飞翔吧! 一个馒头,为什么会恨 20年？ 蛋 白 质 维 生 素 糖 类 脂 肪 无 机 盐 水 营 养 素 活动一 “我”的风采我展示 以第一人称手法写一份自我介绍的文段，题目自拟。 要求：简要介绍某类营养素的基本情况，重点陈述其对 人体健康的重要作用。 维生素 油脂 糖类 蛋白质 作用 消化过程 富含食品 营养素 肉类、蛋类、 牛奶、 豆制品类等 米、面粉、马铃 薯、食用糖等 花生油、豆油、 牛油、奶油等 水果、蔬菜等 构成细胞的基本 物质。供能。 供能 供能 调节新陈代谢， 预防疾病。维持 健康。 蛋白质的代谢： 氨基酸 蛋白质 合成 氧化 蛋白质 尿素、CO2、H2O 等 CO(NH2)2 释放热量18kJ/g 淀粉 唾液：淀粉酶 小肠：胰淀粉酶 麦芽糖 肠液：麦芽糖 酶 葡萄糖 酶 淀粉（储藏在肝脏、肌肉中） 二氧化碳和水 释放热量15.6kJ/g 酶 O2 糖的代谢： 几百年前的欧洲，长期在海上 航行的水手常常牙龈出血，最 后痛苦死去，人们一直查不出 病因。奇怪的是只要船只靠岸， 这种疾病很快就不治而愈。水 手们为什么会死去呢？一 位随船医生通过细心观察发现， 水手在航海中很难吃到新鲜的 水果和蔬菜。这位医生