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客房服务员实习周记 服务员实习周记 服务员实习周记（一） 这个星期没什么特别的事情，由于客房入住率不是很高，我一个人 要管两个楼层，七十几间房，总是要给工程部的师傅开门，跑来跑 去的，很是反感，因此浪费很多的时间，都没有完成工作，最后是 主管找做计划清洁的刘姐和杜鹃帮我做的房，才准时下班。很感谢 他们。通过和其他同事的接触，让我知道在酒店里有着多么复杂的 人际关系，在这个大中，每个人都有着各自的角色，每个人之间有 着微妙的关系，怎样和上级处好关系，要看你的能力，不仅仅是办 事的能力，更多的是要看你会不会擦言观色，把握时机。与同事的 接触要保持一定的距离，不可太亲近，也不要太疏远，适度为之， 太亲近彼此会受伤，太疏远会被孤立。作为实习生的我们，目的是 来实践学习，更多是学习如何在社会环境中生存，用心去体会吧， 加油! 服务员实习周记（二） 这个星期是人力资源部的培训，培训内容：酒店愿景。 杰出的酒店 在酒店员工通道及员工电梯里贴了一个标语： great hotel guest love，提醒员工把酒店做好，让客人满意。做杰出的酒店，不仅有 员工的努力，还要有一整套完备的运作行程，就是酒店方向之轮和 行动之轮，方向之轮规定了每个月的目标，行动之轮是核对本月是 否达标，哪里欠缺，要改进，并找到解决方案。 杰出的员工 在这里员工要各尽其职，竭尽其能，并且希望员工与时俱进，不断 充电，为客人提供更好的服务储备知识。 杰出的服务 细节决定成败，服务水平的好坏，在服务细节中体现出来，要学会 换位思考，让客人在海景酒店中体会到家一样的感觉。 杰出的管理 严格执行方向之轮与行动之轮的管理策略，使酒店的运行更为稳定 和顺利。这个培训传达了总部的精神，目的是使员工更加团结，铸 就洲际的辉煌。 服务员实习周记（三） 这个星期洲际集团大中华区的总部来人年检，酒店上下都忙得不可 开交，客房部的也忙着往房间里补东西，低咖啡因咖啡、白糖等 等。平时工作车物品的摆放有些不合理，这几天也要规范起来，老 员工每天加班加点地做 VIP，以供年检。其实，平时做的房都不怎 么规范，达不到一个五星级酒店的标准。 这个星期开了员工 party，大型的自助餐，很多菜品、糕点，还有 各种酒水，无限量供应。精彩的表演，各部门经理都上台一展才 艺，有的男经理还男扮女装跳舞，形象很经典。激动人心的是抽奖 活动，大奖是韩国七日游，名额两个。凡是到场者均有一份纪念 奖，我得到了一把卡通伞，很漂亮。 总经理及各位领导到每一桌与员工共举杯，道新年快乐。在这里， 每个人都很开心、很自在，大家一起吃，一起玩，都很快乐。这里 是个很好的平台，有才艺的员工可以一展风采。 篇二：酒店实习周记 实习周记总结 2012年07月16 日 来上海已经三天了，对这里的一切还都感觉什么都是新奇的，来到 酒店瞬间觉得在学校学的东西全都忘了，来到这之后首先给我们进 行了新员工入职培训，讲了一些酒店的专业知识、消防知识、礼仪 及酒店的简介，还进行了一个小考试，这对于我们学校刚出来的学 生简直是小菜一碟，后来我们还一起对酒店进行了一个全面的集体 参观，简单办了入职手续、领了各自的工服，我被分到了餐饮部和 囡囡嘉藩在一起，蔡明龙在传菜部，大家互相都很照顾，对这半年 的实习生活很期待。 2012年07月25 日 转眼小半个月过去了，我们对自己的岗位也都有了初步的了解，我 们都有自己的师傅，每天跟着师傅不断地提高自己，现在我已经熟 悉了作为一名餐饮部的服务生大概的工作流程：每天早晨值班人员 开灯填充备餐台的餐具，十点半吃饭时间，十一点所有员工在荷花 园有个晨会，交代一天的工作任务，然后回到各自岗位开始一天的 工作，到两点钟开始休息，下午四点半吃饭，五点钟重新回到岗位 继续工作直到晚上九点钟左右，遇到客人走得晚当然也就下班会很 晚。这小半个月的时间里我觉得自己有些力不从心，在学校学的知 识基本上在这儿是用不上，都是靠从师傅那学还有自己的随机应 变，但是越是这样我越要把事情做好，大老远的跑来实习，我不想 浪费这半年的时间。 2012年07月30 日 过去的这几天我不断出错也在不断地进步，之前自己做的都是桌 菜，前几天我被调到虹苑餐厅做自助餐，自助餐也就帮客人倒倒酒 水饮料，收一收桌上已用的餐具，只不过这次自助餐来的客人都是 日本朋友，对日语一窍不通的我和客人交流起来不免有些吃力，好 在客人也会简单的汉语，而我只能通过简单肢体语言及自己的微笑 和客人交流，在这个过程中发现很有趣，也得到了客人的肯定，同 时也让我有了学