连锁餐饮运营经理岗位职责.pdfVIP

精品文档 部门 2：营运部 编号： 3YY 部门名称 营运部 直接上属 营运总监 部门等级 公司 3 类 编制 3 人以上 职位设置 经理、 督导、店长等 设定时间 年 月 日 工作内容概要： 负责各直营分店、及下属部门各项经营营运目标的制定、组织实施、指导、 监督、检查、实现；持续改进。 主要职责： 一、权利责任。 对总 / 副总经理负责，行使所赋予的管理权利，承担相应责任。 二、执行法规和制度。 遵守国家餐饮 / 食品管理法规与行业管理规章，以及公司规章。 三、营运目标制定。 负责制定各分店经营、营运目标，并组织实施。 四、体系建设。 负责逐步建立完善的店面营运管理体系和各项规章，实施，持续改进。 五、组织控制、监督检查。 严格营运体系和目标的充分实施，对各分店的各项营运工作和 规章标准的执行情况进行指导、控制、监督、检查、考核。 六、营运分析。 负责各种营运统计和分析。掌握市场情况，组织顾客调查，商圈分析等，为 公司经营决策提供重要依据。 七、品质控制。 负责公司店面产品质量的监督、控制、改进。 八、人事调整、沟通。 与下属部门及时保持有效沟通，准确掌握店面人员工作情况，有权 调动店面人员。 九、质量、成本管理。 负责店面质量管理的规划、控制。配合财务部组织店面进行成本、 费用控制等开源节流工作。 十、人员培训。 负责完成本部门和店面员工的岗位技能培养 / 人员培养计划和管理。 十一、企划宣传。 负责店面新品销售推广和营 / 促销方案的计划、组织、实施。 十二、考核评估。 与人力资源部协作制定完成本部门、各分店员工的岗位标准和考核方案。 十三、其他。 指导和监督公司各加盟分店的营运管理工作。 十四 、履行和实现其他经董事会或总 / 副经理特别批准授权的职责。承担相应责任。 与其他部门的协作： 在具体工作过程中，应及时与总经理 / 副总经理、各部门、配销、各直营 / 加盟连锁分店进行有效沟通和协作。 。 3欢迎下载 精品文档 岗位 2.1: 营运总监 编号 :3YY01 职位名称 营运总监 直接上属 副/ 总经理（ 1） 职位等级 公司 3 类 编制 1 人 晋升方向 副总经理 设定时间 年 月 日 任职资格 ： 一、教育背景： 餐饮管理类相关专业大专以上学历。 二、经验： 5 年以上餐饮 / 服务行业等营运管理工作经验。 三、技能： 1、具备现代餐饮企业运营整套管理理念和意识，以及良好的从业经历。 2、具备扎实的专业功底及广泛的企业管理知识面， 具备优秀的市场分析和表报等分析能力。 3、组织能力、协调能力、规划能力、分析能力、执行能力优秀。 4 、具备敏锐的洞察力和良好的应变能力。 5、写作能力优秀，熟悉电脑操作。 四、个性特征： 1、诚实、负责、开放、进取、勇于承担责任。 2、强烈地责任感和良好的职业道德。 3、良好的沟通能力和合作精神。 4 、积极、主动、勤恳。 主要职责说明： 1、对总/ 副总经理负责，行使所赋予的管理权利。并承担相应责任。 2、进行营业分析和市场分析，制定公司各分店营业、管理目