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- 2020-08-20 发布于天津
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食品及保健品经营操作流程
（1）审验供应商的经营资格（向供货单位索取加盖企业印
章，有效的《食品流通许可证》 、《食品生产许可证》、《营业
执照》和产品合格等证明文件）
（2 ）计划、采购、索票索证（查验供货商的许可证和食品
合格的证明文件，有计划的采购安全合格的食品，向供货商
索取有效票据和证明文件等）
（3 ）运输（运输和装卸食品的容器、工具盒设备安全、无
害，保持清洁）
（4 ）验收检查（查验产品出厂合格证，查验产品检验检疫
报告等，检查产品是否破损、变质等）
（5 ）记入台账（记录食品的名称、规格、数量、生产批号、
保持期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容）
（6 ）贮存食品（按照保证食品安全的要求贮存食品）
（7 ）上货架（食品与非食品分区摆放）
（8 ）食品质量自检（及时清理变质或者超过保质期的食品）
（9 ）销售食品（售货人员应当保持个人卫生，销售食品时，
将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；使用无毒）
（10）售后服务（遵守食品安全法，及时提供售后服务）
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