湖北省麻城一中高中生物 512 酶的特性课件课件1 新人教版必修11.pptVIP

二 酶的特性 1 ．说明酶的特性。 2 ．进行“影响酶活性的条件”的探究，学会控制 自变量 ，观察和检测因变量的变化，以及设置 对照组和重复实验。 学习目标： 思考：在“比较过氧化氢在不同条件下的分解” 的实验中，能否用同一滴管给 3 号和 4 号 试管加 FeCl 3 和肝脏研磨液？ 每一种酶只能催化一种或一类化学反应。 思考：在斯帕兰扎尼的实验中，如果用的 是肥肉行不行？ （一）温度 （二） pH 本节聚焦 1. 酶有哪些特性？ 2. 酶的活性受哪些条件的影响？ [ 练习 ] 1. 能使胰淀粉酶水解的酶是 （ ） A ．淀粉酶 B ．脂肪酶 C ．蛋白酶 D ．肽酶 C 2 、在植物细胞工程中常常要去掉细胞壁， 在不损伤植物细胞内部结构的情况下，下 列哪种物质可用于去除细胞壁（ ） A 、蛋白酶 B 、纤维素酶 C 、盐酸 D 、淀粉酶 B 酶活性受温度影响示意图 讨论： 1. 放在冰箱中的食物为什么能保鲜较长时间？ 2. 人发烧时为什么会觉得全身无力？ 3. 在“比较过氧化氢酶在不同条件下的分解” 实验中，如果将猪肝冷冻后再逐渐加热到 室温，是否有同样的现象出现？ 如果将 猪肝煮熟后再逐渐冷却到室温，是否会 出现同样的现象？为什么？