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餐饮服务员每日工作流程
1、早上员工上班在 10：00 前（换好工装，整理仪容仪表）签到， 10：00
准时集合点到开例会。开完例会后做好各区域卫生、餐前准备工作，
内容如下：
⑴清理地面卫生和室内所属物品表面的死角卫生， 做到地面无垃圾， 无
油垢，无水渍，无烟头。
⑵擦干净台面， 摆好台后， 检查台面餐具有无破损、 水迹、油迹、污迹，
保持台面干净整齐。
⑶准备好备用餐具、一次性物品，归档码放整齐。
⑷检查室内空调、灯光、设施设备是否正常运转。
⑸室内和走廊外摆放的绿色植物的卫生和维护。
⑹窗户打开，使空气流畅，进客前再关闭。
⑺厕所卫生要整洁，蹲盖要雪白，无水渍、油渍等。
2、10：30— 11：30 员工理论课学习
3、11：30 员工餐餐前准备工作。
4、12：00— 12：30 员工午餐时间，统一在员工就餐地点用餐。
5、餐后各区域卫生清理，经过各负责人允许方可下班。
6、下午员工上班在 15：00 前（换好工装，整理仪容仪表）签到， 15：00
准时集合点到开例会。开完例会后做好各区域卫生。
7、15：30— 16：30 员工实训课学习。
8、16：30 员工餐餐前准备工作。
9、17：00— 17：30 员工午餐时间，统一在员工就餐地点用餐。
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10、清理卫生后通知负责人检查卫生后，经允许签退，换下工装下班。
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