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售后服务本所成立 主要目的乃对食品 业界提供各种技术 服务 术服务 前言 本所成立主要目的乃對食品業界提供各種技術 服務，深獲業者之支持與信心，故業務與日俱 增。茲為加強今後服務功能，特於七五年度成 立「訓練服務中心」，並於九十二年更名為「技 術服務及推廣中心」，以適應實際之需求。並配 合訓練與研究，提升服務之品質。 本所對各項委託服務均採最公正的立場，並在 確保公信力方面做最大努力。為尊重委託者之 權益，對任何委託項目與分析結果，本所均嚴 守機密。檢驗分析均使用可信度最高的方法與 儀器，以確保檢驗結果之正確性，在技術層面 上儘量使用高效率的設備，俾爭取時效。 為便於各界瞭解本所有關服務業務、收費標準 暨委託申請程序等，特編印此一手冊(詳見食品 工業發展研究所之網站.http://.tw) ，敬請多 加利用及指教。 服務項目目錄 頁次 一、委託分析檢驗 6 二、儀表校正 23 三、委託加工 24 四、技術輔導或儀器測定及技術服務費 29 五、罐頭殺菌條件之訂定及代向美國 FDA 辦理 殺菌 資料登記29 六、低酸性無菌加工及包裝產品查驗登記及功 能測試 30 七、委託研究、規劃（產品開發、工廠規劃、 設計、 技術問題解決）30 八、委託訓練 30 九、製程管制與品質保證 30 十、工廠人員實習 31 、研究成果技術移轉 31 、生資中心對外服務項目 31 、本所出版刊物 43 委託服務辦理須知 一、申請委託服務案件，應填具委託申請單（見 附件一）。親自辦理申請者，請繳付現金，遠道 者可用通訊方式（機關得以公函）洽辦，並應 先繳付費用，以憑辦理，費用見收費標準、（付 款如為支票或匯票時，請寄至出納室，支票或 匯票抬頭請書明食品工業發展研究所）。 二、如用電匯請匯入第一商業銀行新竹分行，活 期儲蓄存款帳號：30150338631 戶名：財團法人 食品工業發展研究所。 三、委託檢驗物品，由委託者自行檢送樣品 必要時由本所派員取樣檢驗，樣品數量如不敷 時，委託者應補足之，樣品須特別保存者，應 註明保存條件。 四、委託檢驗項目及條件，由委託者自行指定 適用範圍。 五、本所辦理委託檢驗，按申請先後順序處理、 其完成日期由本所視物品性質及檢驗項目之需 要而定（一般約四週），但委託者有特殊需要者 可申請「急件辦理」，其費用加收一倍。(完成 日期約二週) 六、委託本所派員前往指定場所取樣或檢驗 應事先與承辦人員洽定日期。 七、本所檢驗結果，發給報告書（見附件二） 委託者如需副本或英文報告，須於申請時預先 聲明，事後申請補發以六個月內為限。申請副 本，每份酌收工本費 100 元。申請一份英文報告 每份加收費用 1000 元整(不含中文報告) 。 八、產品若需鑑定則視實際狀況經由主管核准 加以鑑定，則酌收鑑定費 4,000 元。 九、委託者對於檢驗結果有疑問時，除樣品已 收回或不敷複驗需要者外，得於收受檢驗報告 書一週內查詢或請求複驗。 十、委託檢驗完成後，剩餘樣品、委託者如須 收回，應於申請委託時聲明，並應於收到試驗 結果報告書後三十日內親自來所領回，逾期本 所不負保管之責。 十一、本手冊所訂之檢驗收費標準以外的委託事 項，得視實際情況與操作程序等因素由委託者 與受理單位直接協調商訂之。 十二、本所委託服務受理單位為技術服務及推 廣中心。 電話(03)5223191-6 轉 258(謝小姐),259(洪小 姐) 。 傳 真 (03)5613617 。 食品工業發展研究所 委託服務作業程序 委託服務項目及收費標準 一、委託分析與檢驗 項目及其說明 (一)一般成份 1.水分(Moisture) 2.灰分(Ash) 3.粗脂肪(Crudefat) 乳脂肪(Milkfat) 4.粗蛋白(Crudeprotein) 5.粗纖維(Crudefiber) 6.碳水化合物(Carbohydrate)已委託上述 7.熱量(Calories)五項分析時此 二項不另收費 8.膳食纖維(DietaryFiber) 9.脂肪殘留 10 澱粉殘留 (二)食品中礦物質 1.鈉(Na) 2.鉀(K) 3.鈣(Ca) 4.鎂(Mg) 5.鐵(Fe) 6.鋅(Zn) 7.磷(P)