人参基本概况201908.pptVIP

三、栽培人参品种特点 特征：主根粗而短、根茎短且粗、芦碗（茎痕）大、膀头粗、须根多、植株高大、茎秆粗壮、生长快、抗病力强、产量高，称为普通人参。 主产区：以抚松县为代表产区，包括靖宇、长白、桦甸、敦化、辉南等。“大马牙”是人参品种中产量最高的品种。 农家品种---大 马 牙 三、栽培人参品种特点 包括“二马牙圆芦”和“二马牙尖嘴子”，是边条人参的基原植物。 特征：与大马牙相比，主根比较长、根茎稍长且较细、茎痕较小、须根、侧根较少，经整形栽培后，两条参腿如人形般美观，产量比大马牙品种稍低，称为“边条参”。 主产区：以吉林省集安市为代表产区 ，包括通化、柳河及辽宁桓仁、新宾等地。 农家品种---二 马 牙 三、栽培人参品种特点 包括“大圆芦”和“小圆芦”，圆膀圆芦是石柱参的基原植物； 特点：与二马牙相比，根茎长、膀头圆、根形美观、植株较矮小、产量低、体形比较丰满美观，生长速度慢、主根形态大小均介于“二马牙”与“长脖品种”之间。 农家品种---圆膀圆芦 三、栽培人参品种特点 包括“草芦”、“线芦”和“竹节芦”，也是石柱参的基原植物。 特征：芦头细长，主根较短、支根、须根少而长，生长缓慢、参体小巧玲珑，经多年培植可替代野山参，作为充山参。 主产区：辽宁宽甸下露河乡石柱子村，称为“石柱参”。 农家品种---长脖品种 三、栽培人参品种特点 育成品种： 边条1号：中国医学科学院药用植物研究所 与吉林省集安一参场协作，经20余年的努力，用系统育种方法育成了高产优质边条人参新品种“边条1号”。 吉参1号：中国农业科学院特产研究所培育，优点是产量高、品质优良。 黄果人参：中国农业科学院特产研究所培育，优点是是人参总皂苷含量最高的类型。 以上品种均正扩大繁殖推广中。 四、商品人参名称 红 参：是将采收的新鲜人参，经过挑选、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序加工而成的表面棕红色的熟用人参制品，商品红参分为“全须红参”和“光支红参”两类。 普通红参：商品红参的一种，主根呈圆柱形，以芦短、身粗、腿短为特征。 边条红参：商品红参的一种，主根呈圆柱形，以芦长、体长、腿长为特征。 干浆参：是红参加工过程中“选参”环节不严，将“走浆”的鲜参混杂于合格的红参原料之中，加工后失去红参固有特征，色暗、干枯、抽沟、无角质样、质地轻飘，是商品红参之一，不分等级，品质较差。 红 直 须：是将挑选的红参须经过打潮、捋顺、捆把、晒干或烘干等工序加工而成，根须呈长条状，粗壮均匀，棕红色或橙红色。 红 弯 须：挑选红直须后剩余的红参须，不捆把，散状；根须呈条型弯曲状，粗细不匀，橙红色或棕黄色。 红 混 须：未经挑选的红参须，不捆把，散状；根须呈长条型或弯曲状，须条长短不分，棕红色或橙红色。 红 参 片：将经过挑选的红参主根经软化、切片、烘干、选片等工序加工而成。 四、商品人参名称 四、商品人参名称 全须生晒：是将采收的鲜参经过水洗、日晒、烘干等工序加工而成的，形态上保持人参原型的人参制品，称作全须生晒参，也称“生晒参”或“原皮生晒参”。 光支生晒：是将采收的新鲜人参除去支根和须根之后，经过日晒、烘干等工序加工成的人参制品，也称“姜生晒”或“光生晒”。 生 晒 参 白 干 参：将新鲜人参洗净，刮去外表皮，经过日晒、熏蒸、烘干等工序加工而成的人参制品，是生晒参品种之一。 皮 尾 参：通常是将走浆的小支头鲜人参去掉芦头，支根和须根干燥而成，表面灰棕色，是商品生晒参之一，不分等级，品质较差。 四、商品人参名称 四、商品人参名称 通过低温冷冻技术处理而干燥的人参。 特征：芦、体、须完整，质轻；主根饱满、色泽自然、放入清水中能迅速恢复至新鲜人参状态。也叫冻干参或活性参。 活 性 人 参 是采用浆气不足、体形欠佳、不适于加工红参的鲜人参为原料，经选参、下须、下芦、熏参、洗刷、焯煮、排针、顺针、灌糖、干燥等工序加工而成的人参制品。 将新鲜的人参用沸水浸煮或汽烫之后晒干，其表皮呈黄白色，而内里是红色，即外面像是生晒参样，而里面是红参样。大力参又称为烫参，是生晒参的一个变种，韩国称其为“太极参”。 四、商品人参名称 白糖参 大力参 大 力 参 白 糖 参 四、商品人参名称 是将采收的新鲜人参，用现代食品保鲜技术进行加工处理，使新鲜的人参达到延长保鲜贮存的时间。具有新鲜清新、食用方便特点。 保鲜人参 白直须：是将生晒参须经挑选后，再打潮、捋顺、捆把、晒干或烘干而制成的人参产品。 白混须：未经挑选的白参须，不捆把，散状；根须呈长条型或弯曲状，表面、断面黄白色。 白参片：以生晒参主根为原料，经软化、切片、烘干、选片等工序加工而成。 人参粉：将人参经过选料、干燥、粉