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企业管理手册酒店管理资料酒店 工程部管理手册 酒店工程部管理手册 工 程 部 目录： 1 、 概述及组织结构图1 2 、 岗位职责及素质要求2 3 、 规章制度12 4 、 工作流程及标准15 工程部概述及组织机构 一、部门概述： 现代化酒店都有大量先进、复杂的设施设备，这些设施设备不仅 是酒店为客人提供服务的基础，而且也是酒店服务质量的重要组成部 分。设施设备是否完善，直接影响酒店的服务质量，影响酒店的声誉 和形象，进而影响酒店的经济效益。 工程部的职责就是通过日常保养和维修工作，确保酒店的设施设 备时刻处于良好的运行状态，保证酒店日常经营活动的正常进行。工 程部虽然不直接创造收入，但工程部的工作对提高酒店经济效益，增 加酒店利润有极其重要的作用。因此必须加强对工程部的管理。 岗位职责及素质要求 一、办公室： 工程部办公室由工程总监、工程部经理、专业工程师、文员组成， 负责工程部工作计划的制定、日常工作的安排、调度和监督执行，确 保完成工程部的职责。 工程经理： 上级：酒店总经理 下级：各专业工程师、工程部文员及部属员工 岗位职责： 1） 贯彻执行酒店副总经理的指令，对酒店副总经理负责； 2） 制定工程部年度工作计划，报副总经理审批后执行； 3） 参加新增和重大项目的方案制定和谈判，评审、验收各项 工程，确保质量，造价达到预定的指标要求； 4） 督导部门经理和各专业工程师完成月度工作计划或专项工 程计划，直接指挥和参与重大的工程和维修任务及技术改造任 务； 5） 负责审查部门的各种规章制度，审定操作规程、安全规程， 并督导员工执行； 6） 培训下属员工，定期对下属员工进行业绩评估，审查奖惩 方案。 素质要求： 基本素质：具备相当丰富的工程管理专业知识，责任心强，有较 强的组织管理能力。 自然条件：男性，40 岁以上，身体健康。 文化程度：工程技术专业本科以上或同等学历，受过酒店管理的 专业培训，具有高级工程师职称。 外语水平：中级以上英语水平，能阅读工程技术资料。 工作经验：在四星级以上酒店担任过工程总监两年或副总监三年 以上，具有五年以上的工程技术管理经验。 特殊要求：清楚现代化酒店的运作规律和方式，对酒店的电力、 空调、消防、通讯、给排水等方面的专业知识有全面的了解。 工程部领班： 上级：工程经理 下级：工程部所属员工 岗位职责： 1）执行工程经理指令，协助工程经理工作。当工程经理不在时代 理行使经理职权。 2）主持工程部日常运行、维修工作和行政管理工作。 3）检查督导各专业组的日常工作，并检查其完成的工作质量。 4）组织编写、审核工程部月度工作计划、阶段总结和年度总结。 5）与工程相关的单位如设计院、电力局、自来水公司、电讯局、 环保局、劳动局保持良好关系，争取他们支持工程部的相关工 作。 6）组织落实各种培训、学习考核活动，不断增强员工的业务技能 和知识水平，关心员工生活。 7）组织落实各种技改项目、节能项目、环保项目。 8）完成上级指派的各种临时任务。 素质要求： 1）基本素质：具有工程管理的专业知识，责任心强，能协调上、 下级与各部门的关系，有较强的组织管理能力。 2）自然条件：男性，35 岁以上，工程技术，受过酒店管理培训， 具有工程师以上的职称。 3）能阅读工程技术资料。 4）工作经验：在四星级以上酒店担任过工程部经理两年，或副经 理三年以上。具有五年以上的酒店工程技术工作经验。 5）特殊要求：熟悉现代化酒店的运作方式，对酒店各专业技术有 全面了解，具备其中 1~2 个专业的特长。 值班工程师： 上级：工程部经理 下级：各相应专业领班、维修技工 岗位职责： 1） 代表工程部直接接受上级交待的各项任务，受理各部门的请修 要求，有重要问题