合理营养与食品安全_图文.pptVIP

第三节 合理营养与食品安全 面饼：小麦粉、精炼棕榈油（含维生素E）、淀粉、食用盐、食品添加剂（增稠剂、水分保持剂、增味剂、酸度调节剂、栀子黄） 酱包：精炼棕榈油（含维生素E）、洋葱、酱油、红烧排骨、排骨。 粉包：食用盐、白砂糖、食品添加剂（增味剂、焦糖粉）、麦芽糊精、辣椒粉、香辛料。 蔬菜包：脱水高丽菜、脱水青葱、脱水辣椒、脱水猪肉。 方便面主要成分 相关报道 合理营养是指全面而平衡的营养。 全面：六类营养元素和膳食纤维要齐全 平衡：量要合适 比例适当 谷类 果蔬类 肉类 乳类 油脂类 谷物：300-500克 蔬菜、水果：400-500克 动物性食品：125-200克 奶制品：100克、豆制品：50克 油脂：25克 平 衡 膳 食 宝 塔 中国营养学会于2007年公布了《中国居民膳食指南》其要点: 食物多样 油脂适量 甜食少吃食盐限量 粗细兼搭 饥饱适当 不偏不挑 定时定量 酒要少喝 中国营养协会提出三餐即早中晚三餐应该按提供全天所需能量的30%：40%：30%的比例分配。即实际上是遵循了传统的“早吃好，午吃饱，晚吃少”的观念。 一日三餐的饮食搭配 挑食 偏食 身 体 状 况 自 测 （ ）浑身无力 （ ）容易疲倦 （ ）头脑不清爽 （ ）思想涣散 （ ）头痛 （ ）面部疼痛 （ ）眼睛疲劳 （ ）视力下降 （ ）鼻塞眩晕 （ ）起立时眼前发黑 （ ）耳鸣 （ ）咽喉异物感 （ ）胃闷不适（ ）颈肩僵硬 （ ）早晨起床有不快感 （ ）睡眠不良 （ ）手足发凉 （ ）手掌发粘 （ ）便秘 （ ）心悸气短 （ ）手足麻木感 （ ）容易晕车 （ ）坐立不安 （ ）心烦意乱 亚健康　 亚健康是一种非病非健康的状态，在医学界称为“慢性疲劳综合症”，实际上也是一种不健康。 青少年亚健康状态表现为 身体各个系统没有明显的病态，但孩子本人却觉得自己全身不舒服，身体“不健康”。造成青少年亚健康的原因很多，比如长期不吃早餐，时间久了影响消化系统；学习压力过大、睡眠不足，造成免疫力低下等。 为家长设计一份午餐食谱 目的：通过给家长设计一份营养合理的午餐食谱，尝试运用有关合理营养的知识，关心长辈的饮食。 小组交流： 最佳营养师： 1、芹菜炒豆干（因为芹菜含有大量的维生素和粗纤维，豆干含蛋白质，都是对身体一多多好处）或者其他的青菜也行。 2、清蒸鱼(鲈鱼,其他鱼都行),因为好做,而且好吃.低胆固醇,低脂肪。 3、西红柿鸡蛋汤，西红柿含有丰富的维生素，特别是维C。 4、米饭。主食，碳水化合物。